Der Winter Gin Tonic ist kein klassischer Gin Tonic, sondern eine saisonale Variante, die den Gin mit fruchtiger Süße und warmen Gewürzen verbindet. London Dry Gin bildet die Basis, während Birnensaft und Zitrone für eine weiche Säure sorgen. Eine Zimtstange gibt dem Drink eine dezente Würze, die an Glühwein erinnert – ohne dabei zu dominant zu wirken. Perfekt für kühle Abende, wenn man etwas Erfrischendes mit Tiefe möchte.
Und das brauchst du für den Winter Gin Tonic
4 cl London Dry Gin
5 cl Birnensaft (trüb, nicht aus Konzentrat)
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
12 cl Tonic Water (herb, nicht zu süß)
1 Zimtstange (ca. 5 cm)
1 dünne Scheibe Birne (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Die Zimtstange nicht einfach nur ins Glas stellen. Wenn du sie vor dem Servieren kurz zwischen den Handflächen reibst, werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Drink bekommt eine intensivere Würze. Wichtig: Verwende eine frische Stange – gemahlener Zimt oder alte Stangen geben einen staubigen Beigeschmack. Falls du experimentierfreudig bist, probiere eine Prise frisch geriebene Muskatnuss als Finish – das passt überraschend gut zum Gin.
Varianten
- Winter Gin Tonic mit Ingwer — Ersetze die Zimtstange durch ein daumengroßes Stück frischen Ingwer, das du mit einem Messerrücken leicht andrückst. Der Ingwer gibt eine schärfere Note und harmoniert mit dem Birnensaft. Tonic Water mit einem Spritzer Sodawasser strecken, um die Schärfe zu mildern.
- Rauchiger Winter Gin Tonic — Räuchere das Glas vor dem Befüllen kurz mit einer Räucherbox oder einem Räucherstäbchen (z. B. Buchenholz) aus. Verwende ein Tuch, um überschüssigen Rauch zu entfernen, bevor du die Zutaten hinzugibst. Passt besonders gut zu einem Gin mit rauchigen Noten (z. B. aus geräuchertem Wacholder).
Häufige Fragen
Kann ich statt Birnensaft auch Apfelsaft nehmen?
Ja, aber der Geschmack verändert sich deutlich. Apfelsaft ist säurebetonter und weniger süß, daher solltest du 1 cl Zitronensaft weglassen und stattdessen 1 cl Zuckersirup hinzufügen. Die Kombination mit Zimt funktioniert trotzdem gut.
Muss es unbedingt Tonic Water sein?
Tonic Water ist ideal, weil es die Bitterkeit des Gins ausbalanciert. Falls du kein Tonic magst, kannst du es mit Sodawater ersetzen, aber dann fehlt die typische Chininnote. Alternativ mischst du 1 cl Zuckersirup und 1 cl Zitronensaft ins Sodawater, um die Balance zu halten.
Wie lange hält sich der Drink, wenn ich ihn vorbereite?
Am besten sofort servieren. Die Zitrone oxidiert schnell, und das Eis verdünnt den Drink mit der Zeit. Falls du ihn vorbereiten musst, mische Gin, Birnensaft und Zitrone im Voraus und füge erst kurz vor dem Servieren Tonic Water und Eis hinzu.