Der Erdbeer-Mojito bleibt ein Mojito: weißer Rum, Limette, Minze, Soda – plus Erdbeere. Fruchtig, nicht siruprot, wenn du frische Beeren nimmst statt Grenadine. Die Erdbeeren werden gemörsert, die Minze nur leicht angedrückt. Das Ergebnis ist ein Longdrink, der nach Sommer schmeckt, ohne dass die Minze bitter wird oder die Erdbeere zur Marmelade mutiert.
Und das brauchst du für den Erdbeer-Mojito
5 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft
2 TL Zucker
8 Minzblätter
3 Erdbeeren
Soda
Garnitur: Erdbeere und Minze
Darauf kommt es an
Minze und Erdbeeren brauchen unterschiedliche Hände. Die Erdbeeren werden im Glas gemörsert, damit Saft und Fruchtfleisch den Zucker auflösen. Die Minze dagegen nur zwischen den Handflächen andrücken – einmal klatschen reicht. Wer Minze muddelt, zerreißt die Zellwände und holt Chlorophyll und Bitterstoffe raus. Das Ergebnis schmeckt dann grün statt frisch. Beim Erdbeer-Mojito arbeitest du also zweimal: erst der Stößel für die Beeren, dann die Hände für die Minze.
Varianten
- Erdbeer-Basilikum-Mojito — 4 Basilikumblätter statt Minze – oder je 4 von beidem. Basilikum passt zur Erdbeere, wird aber schneller bitter.
- Frozen Erdbeer-Mojito — Alle Zutaten mit Crushed Ice im Blender mixen. Wird zur Slush-Variante, braucht aber gefrorene Erdbeeren, sonst wird es wässrig.
- Erdbeer-Mojito mit braunem Rum — Brauner Rum statt weißer Rum bringt Karamell und Vanille mit. Die Erdbeere tritt dann etwas zurück.
Häufige Fragen
Crushed Ice oder Eiswürfel?
Crushed Ice wie beim klassischen Mojito. Eiswürfel gehen auch, der Drink wird dann weniger kalt und weniger dicht. Crushed Ice kühlt schneller und hält die Minze frisch.
Gehen auch tiefgefrorene Erdbeeren?
Ja, aber nur, wenn du sie antauen lässt. Gefrorene Erdbeeren lassen sich nicht muddeln und verwässern den Drink. Frische Beeren haben mehr Aroma.
Kann ich Erdbeersirup statt frischer Erdbeeren nehmen?
Kannst du, dann wird es aber ein anderer Drink. 2 cl Erdbeersirup statt Zucker und Erdbeeren. Das Ergebnis ist süßer, roter und schmeckt weniger nach Frucht.
Welchen Rum soll ich nehmen?
Weißer Rum, am besten aus Kuba oder Puerto Rico. Der Rum sollte leicht und neutral sein, damit Erdbeere und Minze durchkommen. Overproof-Rum macht den Drink zu stark.