De Mango-Colada vervangt een deel van de ananas door mango. Witte rum, kokosroom, tropisch fruit – romig, zoet, maar met limoen zodat de drank niet naar zonnebrandcrème smaakt. In de shaker of mixer ontstaat een dikvloeibare, ijskoude massa die langzaam ontdooit in het glas.
En dit heb je nodig voor de Mango-Colada
4 cl witte rum
5 cl ananassap
4 cl mango-puree
3 cl kokosroom
1 cl limoensap
Garnituur: mango en ananas
Waar je op moet letten
Limoen niet weglaten. Kokos en mango hebben zuur nodig, anders wordt de drank papperig. Mango-puree uit blik is vaak al gezoet – dan kun je de kokosroom iets verminderen. Verse mango werkt ook, maar moet met een beetje water of sap worden gepureerd, anders wordt de consistentie te dik. Als je mixt in plaats van shake, alleen kort op lage stand – te lang maken maakt de drank waterig.
Varianten
- Mango-Colada met donkere rum-float — 1 cl donkere rum er bovenop gieten, niet roeren. De basisdrank blijft licht.
- Frozen Mango-Colada — Alle ingrediënten met veel crushed ice in de mixer op de hoogste stand mixen tot een gladde, ijzige massa ontstaat.
- Mango-Colada met passievrucht — 1 cl passievruchtensap of -puree toevoegen, dit verhoogt de zuurte en brengt diepte.
Veelgestelde vragen
Met donkere rum?
Een float donkere rum er bovenop gaat. De basisdrank laat je licht, anders wordt de kleur bruin in plaats van geel.
Kan ik kokosmelk gebruiken in plaats van kokosroom?
Gaat, maar de drank wordt dunner en minder romig. Kokosroom bevat meer vet en zorgt voor de typische colada-consistentie.
Hoeveel ijs bij het mixen?
Ongeveer een handje crushed ice per drank. Te veel verwatert, te weinig maakt de drank lauw.
