Die Drachenfrucht-Colada ist die Piña Colada in Pink: weißer Rum, Ananas, Kokos und Drachenfrucht. Mild, cremig, fotogen – und trotzdem ein echter Cocktail. Die Drachenfrucht bringt vor allem Farbe, Ananas und Kokos tragen den Geschmack. Ein Longdrink, der am Strand genauso funktioniert wie auf der Sommerparty.
Und das brauchst du für den Drachenfrucht-Colada
4 cl weißer Rum
6 cl Ananassaft
3 cl Kokoscreme
4 cl Drachenfrucht-Püree
Garnitur: Ananas und Drachenfrucht
Darauf kommt es an
Drachenfrucht ist geschmacklich dezent – sie liefert die Farbe, nicht die Hauptnote. Deshalb das Püree nicht reduzieren, sonst wird der Drink blass. Wenn du frische Drachenfrucht verwendest, nimm die pinke Sorte mit weißem Fruchtfleisch (Hylocereus undatus) – sie färbt stärker als die weiße. Einfach schälen, würfeln, kurz mixen. Fertigpüree aus der Flasche spart Zeit und liefert konstante Farbe. Kokoscreme ist dichter als Kokosmilch und macht den Drink stabiler cremig.
Varianten
- Drachenfrucht-Colada frozen — Alle Zutaten mit einer großen Handvoll Eis im Mixer pürieren, bis die Konsistenz glatt und eisig ist.
- Mit braunem Rum — Brauner Rum bringt Karamell- und Röstnoten, die gegen die milde Frucht arbeiten – funktioniert, ist aber kräftiger.
- Mit Limette — 1 cl Limettensaft dazu gibt dem Drink mehr Kontur und hebt die Ananas.
Häufige Fragen
Welche Drachenfrucht verwenden?
Die pinke Frucht mit weißem Fruchtfleisch färbt am stärksten. Weiße Drachenfrucht schmeckt ähnlich, bleibt aber blass. Gelbe ist süßer, aber selten.
Kann ich Kokosmilch statt Kokoscreme nehmen?
Ja, aber der Drink wird dünner und weniger cremig. Dann die Menge auf 2 cl reduzieren und eventuell 1 cl Sahne ergänzen.
Wo bekomme ich Drachenfrucht-Püree?
In gut sortierten Supermärkten, Asia-Läden oder online. Alternativ frische Drachenfrucht schälen, würfeln und im Mixer pürieren.
Kann ich den Drink ohne Mixer machen?
Ja, im Shaker wird er cremig genug. Nur die frozen-Variante braucht zwingend einen Mixer.