Der Ananas-Mango-Fizz ist ein alkoholfreier Longdrink, der reife Mango mit Ananassaft und einem scharfen Schuss Soda kombiniert. Er schmeckt tropisch, nicht klebrig, und sieht im hohen Glas sofort nach Urlaub aus. Die Limette hält die Süße in Schach, das Soda bringt Frische – fertig ist der perfekte Drink für heiße Tage.
Und das brauchst du für den Ananas-Mango-Fizz
6 cl Ananassaft
4 cl Mango-Püree oder Mangosaft
2 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup
Soda zum Auffüllen
Garnitur: Ananasstück und Minze
Darauf kommt es an
Der Fizz lebt von der Kohlensäure – deshalb erst ganz am Schluss das Soda auffüllen und nur einmal kurz heben, nicht umrühren. Wer zu früh rührt, verliert die Perlage. Mango-Püree macht den Drink etwas sämiger als reiner Saft, aber beide Varianten funktionieren. Wichtig ist, dass alle Zutaten eiskalt sind, sonst verwässert der Drink zu schnell. Wer den Fizz süßer mag, gibt etwas mehr Sirup dazu – die Limette gleicht das aus.
Varianten
- Ananas-Mango-Fizz mit Ingwer — 2 cl Ingwersirup statt Zuckersirup – bringt Schärfe und Tiefe.
- Ananas-Mango-Fizz mit Kokoswasser — Halb Soda, halb Kokoswasser – macht den Drink cremiger und exotischer.
- Ananas-Mango-Fizz mit Passionsfrucht — 1 cl Passionsfruchtsaft dazu – gibt säuerliche Komplexität.
Häufige Fragen
Geht der Fizz auch ohne Püree?
Ja. Nimm guten Mangosaft und etwas weniger Sirup – Püree macht ihn nur sämiger, der Geschmack bleibt ähnlich.
Welches Glas passt am besten?
Ein Highball oder langes Longdrinkglas, damit Soda und Eis genug Platz haben und der Drink nicht zu schnell warm wird.
Kann ich den Fizz vorbereiten?
Die Fruchtmischung ohne Soda kannst du kalt stellen. Das Soda immer erst direkt vor dem Servieren auffüllen, sonst ist die Kohlensäure weg.
Welche Minze nehme ich?
Normale Pfefferminze oder Nanaminze – beide passen. Vor dem Garnieren einmal zwischen den Handflächen andrücken, dann duftet sie stärker.