De Singapore Sling is een kleurrijke longdrink die in de jaren 1910 in Singapore zou zijn ontstaan. Hij combineert de kruidige, bittere toets van London Dry Gin met de zoete diepte van Cherry Brandy en de frisheid van citrus. Door het sodawater wordt hij licht en sprankelend – perfect voor warme dagen. Een drankje dat meer kan dan alleen verfrissen: hij vertelt elk slokje een verhaal.
En dit heb je nodig voor de Singapore Sling
4 cl London Dry Gin
2 cl Cherry Brandy
2 cl citroensap (vers geperst)
1 cl granaatappelsiroop
12 cl sodawater
Garnituur: 1 schijfje citroen, 1 cocktailkers
Dit is waar het om gaat
De truc zit in het timing: doe de granaatappelsiroop pas na de Gin en de Cherry Brandy in het glas, zodat deze langzaam naar beneden zakt en een mooie kleurverloop vormt. Roer niet te sterk – de drank moet gelaagd blijven, niet gemengd. Gebruik vers geperst citroensap, want de zuurte moet de zoetheid van de Cherry Brandy compenseren. En: het ijs moet groot en helder zijn, zodat het niet te snel smelt en de drank verdunt.
Varianten
- Singapore Sling (geschud) — Voor een intensere vermenging van de aroma’s: alle ingrediënten behalve het sodawater in de shaker met ijs schudden, vervolgens in het glas zeven en aanvullen met sodawater. Smakelijker, maar minder aantrekkelijk qua uiterlijk.
- Singapore Sling met ananassap — Vervang 2 cl citroensap door 2 cl ananassap voor een exotischere, zoetere variant. Past goed bij een krachtigere Gin met citrusnoten.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van Cherry Brandy ook kersenlikeur gebruiken?
Ja, maar de smaak verandert aanzienlijk. Cherry Brandy heeft een drogere, complexere kersensmaak, terwijl kersenlikeur zoeter en vaak kunstmatiger smaakt. Als je deze gebruikt, verminder dan de granaatappelsiroop met 0,5 cl om de zoetheid in balans te brengen.
Waarom smaakt mijn Singapore Sling te zoet?
Waarschijnlijk heb je te veel granaatappelsiroop of Cherry Brandy gebruikt. Meet de hoeveelheden precies af en let erop dat het citroensap vers is – dat balanceert de zoetheid. Voeg indien nodig een scheutje citroensap toe.
Kan ik de drank zonder alcohol bereiden?
Ja, vervang de Gin door alcoholvrije Gin of neem gewoon 4 cl extra citroensap. De Cherry Brandy kun je door 2 cl kersensap of -siroop vervangen. De smaak wordt fruitiger, maar minder complex.
