De Salted-Caramel White Russian is de klassieker met een twist: karamel en zout erbij. Nog steeds Wodka, koffielikeur en room – alleen dan in een desserty vorm. Het zout versterkt de zoetheid in plaats van deze te dempen. Wie van de originele White Russian houdt, zal deze variant ook lekker vinden. Wie hem te saai vindt, des te meer.
En dit heb je nodig voor de Salted-Caramel White Russian
4 cl Wodka
3 cl koffielikeur
3 cl room
1,5 cl zoutkaramelsiroop
Garnering: karamel en snufje zout
Zo maak je hem goed
Roer de room niet te veel. Je kunt deze voorzichtig overhevelen – dan blijft deze bovenop drijven – of kort roeren. Wie het shake’t, maakt er een dun, schuimig drankje van dat niemand wil. Het zout erop is geen decoratie: het snijdt door de zoetheid van karamel en koffielikeur en brengt de Wodka terug in het spel. Zonder zout wordt de drank eenzijdig zoet.
Varianten
- Espresso Salted Caramel — 1 cl koude espresso in plaats van koffielikeur toevoegen – meer koffie, minder suiker.
- Frozen Salted Caramel Russian — Alles mixen met crushed ice, als milkshake-variant serveren.
Veelgestelde vragen
Welke koffielikeur?
Een drogere koffielikeur werkt beter dan de zoetste varianten. Te veel suiker uit likeur plus karamel kleeft.
Welke room?
Slagroom met minimaal 30 procent vet. Koffieroom is te dun, de drank verliest structuur.
Kan ik het zout weglaten?
Ja, maar dan is het gewoon een zoete karamel-White-Russian. Het zout maakt het verschil.
