De Rosmarijn-Gin-Gimlet blijft een Gimlet: London Dry Gin, limoen, suiker – de rozemarijn komt er als aromatische toets bij. Harsachtig, zuur, helder. De siroop moet zelf worden gemaakt, zodat het kruid niet parfumerend werkt, maar als contrast met de zuurheid functioneert. Een drank die laat zien hoe goed naaldkruid en jeneverbessen samengaan.
En dit heb je nodig voor de Rosmarijn-Gin-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl limoensap
1,5 cl rozemarijnsiroop of suikersiroop plus takje
Garnituur: rozemarijn
Waar je op moet letten
Rozemarijnsiroop zelf maken: 100 g suiker, 100 ml water aan de kook brengen, twee takjes rozemarijn toevoegen en van het vuur halen. Tien minuten laten trekken, daarna zeven. Langer trekken maakt de siroop bitter. Kant-en-klare rozemarijnsiroop uit een fles is vaak te intens en smaakt naar kamerverfrisser. Wie geen siroop heeft, kan ook gewone suikersiroop nemen en een rozemarijntakje even meeschudden in de shaker – dat geeft subtiele kruidnnoten, zonder te overheersen.
Varianten
- Klassieke Gimlet — Zonder rozemarijn, alleen Gin, limoen en suikersiroop.
- Tijm-Gimlet — In plaats van rozemarijn tijmsiroop gebruiken – milder, bloemiger.
- Met basilicum — Basilicumsiroop in plaats van rozemarijn – zoeter, groener, minder harsachtig.
Veelgestelde vragen
Kan ik de drank met tonic aanvullen?
Dan wordt het een Gin Tonic met rozemarijn. De Gimlet blijft kort en zonder prik – dat is het principe.
Welke Gin past het best?
Een klassieke London Dry Gin met jenever. Te veel botanicals in de Gin overheersen de rozemarijn.
Kan ik verse rozemarijn gebruiken in plaats van siroop?
Ja, een takje even meeschudden in de shaker. Dat geeft minder zoetheid, maar subtiele kruidnnoten.
