De Pimm’s Royal Cup met vlierbloesem combineert de kruidig-wierige Pimm’s No. 1 Cup met mousserende wijn en vlierbloesemsiroop tot een elegante zomerdrank. De basis vormt een gin-likeur met 25% alcohol, die met kruiden, specerijen en sinaasappelschillen is gearomatiseerd. De mousserende wijn tilt het geheel naar champagneniveau, terwijl de vlierbloesemsiroop een bloemige zoetheid toevoegt. Verse komkommer, aardbeien en munt maken de drank tot de perfecte begeleider voor een tuinfeest.
En dit heb je nodig voor de Pimm’s Royal Cup met vlierbloesem
5 cl Pimm’s No. 1 Cup
1,5 cl vlierbloesemsiroop
10 cl mousserende wijn of prosecco
3 dunne komkommerschijven
2 aardbeien
2 muntstengels
1 sinaasappelschijf
Waar je op moet letten
De Pimm’s No. 1 Cup is een kant-en-klare gin-likeur, geen pure gin — daarom is verdunning met mousserende wijn of limonade nodig. De vlierbloesemsiroop moet spaarzaam worden gedoseerd, anders overheerst de zoetheid de kruidige tonen. De komkommer is geen decoratie, maar draagt smaak bij: hij geeft een frisse, bijna zoute noot die de zoete Pimm’s balanceert. Ik druk de komkommer altijd licht aan voordat ik de mousserende wijn toevoeg — zo komt er meer aroma vrij. Belangrijk: giet de mousserende wijn als laatste en voorzichtig in, zodat de koolzuur behouden blijft.
Varianten
- Klassieke Pimm’s Cup — Zonder vlierbloesemsiroop en mousserende wijn, vul aan met ginger ale of limonade — de traditionele Britse variant.
- Pimm’s Royale — Zonder vlierbloesemsiroop, alleen Pimm’s en champagne — minimalistischer en droger.
- Pimm’s Winter Cup — Met warme appelsap in plaats van mousserende wijn, kaneelstok en steranijs — de warme versie voor koude dagen.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van mousserende wijn ook champagne gebruiken?
Ja, champagne werkt uitstekend en maakt de drank nog eleganter. Prosecco is de goedkopere optie en geeft iets meer fruit. Cava ligt qua smaak ertussenin.
Welke vruchten passen nog in de Pimm’s Royal Cup?
Traditioneel gaan aardbeien, sinaasappel en komkommer in de drank. Je kunt ook frambozen, bramen of appelpartjes gebruiken. Citrusvruchten zoals citroen of grapefruit geven meer zuur.
Hoe zoet moet de vlierbloesemsiroop zijn?
Commerciële vlierbloesemsiroop heeft ongeveer dezelfde zoetheid als suikersiroop. 1,5 cl is een goede richtlijn — proef na het roeren en pas naar smaak aan.
Moet ik de vruchten vooraf muddelen?
Licht aandrukken is voldoende, niet fijnstampen. De vruchten moeten aroma afgeven, maar niet tot brij worden. Komkommer en munt profiteren van het aandrukken, aardbeien kunnen ook heel blijven.
