De Nell Gwynn is een vergeten charmeur uit een tijd waarin cocktails nog met likeuren in plaats van fruitpuree werden gemengd. Hier ontmoeten perzikbrand en Triple Sec elkaar, gecombineerd met witte Crème de Menthe – een combinatie die verrassend in balans is. De drank smaakt naar een zomeravond, maar met een koele, bijna medicinale toets die hem onderscheidt van de rest. Perfect voor wie iets anders wil dan de gebruikelijke fruitcocktail, zonder in te leveren op zoetheid.
En dit heb je nodig voor de Nell Gwynn
2 cl Triple Sec
2 cl perzikbrand
2 cl witte Crème de Menthe
ijsklontjes
sinaasappelschilspiraal om te garneren
Dit is waar het om draait
De witte Crème de Menthe is de onzichtbare ster – hij mag niet te dominant zijn, maar ook niet wegvallen. De truc: gebruik een hoogwaardige, niet te zoete variant en roer hem pas als laatste ingrediënt door. Zo verspreidt het muntaroma zich gelijkmatig, zonder zich op de eerste slok te concentreren. Wie wil, kan de sinaasappelschil voor het garneren kort boven een vlam houden om de oliën te activeren – dat geeft een lichte rooktoets die de drank nog interessanter maakt.
Varianten
- Nell Gwynn Fizz — Meng de drank zoals beschreven, maar zeef hem in een Highball-glas met ijs. Vul aan met 6 cl koud sodawater en roer voorzichtig. Garneer met een muntblad in plaats van sinaasappelschil.
- Nell Gwynn Sour — Voeg 1,5 cl citroensap en 1 cl suikersiroop toe aan de ingrediënten en schud alles in de shaker met ijs. Zeef dubbel af en garneer met een schijfje citroen.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van perzikbrand ook perziklikeur gebruiken?
Ja, maar de drank wordt dan beduidend zoeter. Verminder in dat geval de hoeveelheid naar 1,5 cl en voeg 0,5 cl citroensap toe om de balans te herstellen.
Waarom wordt de Crème de Menthe pas op het laatst geroerd?
Witte Crème de Menthe heeft een lichtere textuur dan de andere ingrediënten. Als hij te vroeg wordt geroerd, kan hij zich bovenaan afzetten en de eerste slok onplezierig intens maken.
Kan de drank ook zonder Triple Sec worden bereid?
Ja, vervang hem door 2 cl Cointreau of een andere hoogwaardige sinaasappellikeur. Als alternatief kun je ook 1 cl Maraschino-likeur gebruiken voor een kersachtige toets.
