De Mediterranée brengt zonneschijn in je glas: London Dry Gin ontmoet vers grapefruitsap, basilicum en een vleugje honing. De cocktail smaakt naar een zomerse vakantie aan de Côte d’Azur, zonder te zoet te zijn. De combinatie van bittere citrus en groene kruiden maakt hem verfrissend én complex. Een cocktail die laat zien dat Gin meer kan dan alleen met tonic.
Zo maak je de Mediterranée
5 cl London Dry Gin
3 cl vers grapefruitsap
1,5 cl citroensap
1 cl honingsiroop
4–5 basilicumblaadjes
Belangrijke punten
Het basilicum mag niet te hard worden gemalen, anders wordt de cocktail bitter en troebel. Een voorzichtig aandrukken met de stamper is voldoende om de etherische oliën vrij te maken. Zeef het mengsel zeker door een fijne zeef, zodat er geen kruidenresten in het glas achterblijven. De honingsiroop moet in verhouding 1:1 met warm water zijn gemengd, anders lost hij niet goed op in de shaker. Wie geen roze grapefruitsap lekker vindt, kan ook witte grapefruit gebruiken — die is pittiger en geeft meer bitterheid.
Variaties
- Mediterranée Spritz — Vul aan met 3 cl Prosecco en serveer in een wijnglas op ijs — lichter en sprankelend.
- Rosé Mediterranée — Vervang de honingsiroop door 1 cl rozenstroop en garneer met een bloemblaadje.
- Mediterranée Mule — Bouw de cocktail in een tumbler op ijs en vul aan met ginger beer — kruidiger en langer.
Veelgestelde vragen
Welke gin past het beste?
Een klassieke London Dry Gin met jeneverbessen en citrusnoten werkt het beste. Te bloemige of sterk gekruide gins overheersen het basilicum.
Kan ik munt in plaats van basilicum gebruiken?
Ja, dat werkt, maar geeft de cocktail wel een heel andere smaak. Munt is frisser en zoeter, basilicum voegt meer pit en diepte toe.
Hoe maak ik honingsiroop?
Meng honing en warm water in verhouding 1:1 tot de honing volledig is opgelost. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
