Der Lavendel Gin Tonic ist kein Badezusatz, sondern ein Drink für den späten Nachmittag – wenn die Sonne tief steht und der Gin den Duft von Lavendelfeldern trägt, ohne seifig zu werden. London Dry Gin und Tonic Water bilden die Basis, aber erst die frische Lavendelblüte gibt ihm diese zarte, fast grüne Note. Ein Longdrink, der nach Garten schmeckt, nicht nach Parfüm. Dosierung ist alles: Ein Blütenstand reicht, sonst wird’s zu viel des Guten.
Und das brauchst du für den Lavendel Gin Tonic
5 cl London Dry Gin
15 cl Tonic Water
1–2 frische Lavendelblüten (oder 0,5 cl Lavendelsirup)
Garnitur: Zitronenzeste
Darauf kommt es an
Frische Lavendelblüten verlieren schnell ihr Aroma – pflücke sie erst kurz vor dem Mixen. Reibe die Blütenstände zwischen den Handflächen, um die ätherischen Öle freizusetzen, aber drücke sie nicht zu stark. Der Trick liegt darin, den Lavendel nur anzudeuten, nicht zu dominieren. Wer Sirup verwendet, sollte ihn selbst herstellen: 100 g Zucker mit 50 ml Wasser und 2 EL frischen Lavendelblüten aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb abseihen. Fertigsirup ist oft zu süß und zu intensiv.
Varianten
- Lavendel-Rosmarin Gin Tonic — Ersetze die Lavendelblüte durch einen frischen Rosmarinzweig und eine halbe Lavendelblüte. Rosmarin gibt dem Drink eine würzig-herbe Note, die gut mit dem Gin harmoniert. Garnitur: Rosmarinzweig und Zitronenzeste.
- Zitronen-Lavendel Gin Tonic — Füge 2 cl frisch gepressten Zitronensaft hinzu und reduziere das Tonic Water auf 13 cl. Der Zitronensaft verstärkt die Frische und balanciert die Süße des Lavendels. Garnitur: Zitronenscheibe und Lavendelblüte.
Häufige Fragen
Kann ich getrockneten Lavendel verwenden?
Getrockneter Lavendel ist intensiver und kann schnell bitter werden. Falls du ihn verwendest, nimm nur eine Prise und lasse ihn nicht zu lange im Glas ziehen. Frische Blüten sind immer die bessere Wahl.
Welches Tonic Water passt am besten?
Ein Tonic Water mit hohem Chinin-Gehalt und wenig Süße unterstreicht die herbe Note des Gins. Zu süße Tonics überdecken den Lavendel. Probiere verschiedene Marken aus, um den Geschmack zu finden, der zu deinem Gin passt.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Der Lavendel Gin Tonic lebt von der Frische – besonders, wenn du frische Blüten verwendest. Mixe ihn erst kurz vor dem Servieren, damit die Aromen nicht verfliegen. Falls du Sirup verwendest, kannst du diesen vorbereiten, aber den Drink selbst erst im letzten Moment zubereiten.