De Gurkengimlet is een klassieke Gimlet met een twist: komkommer. London Dry Gin, limoen, een vleugje zoet – koel, groen en nog steeds een Sour in de kern. De komkommer voegt frisheid toe zonder de drank te verdunnen, en maakt er een lichte aperitief van voor warme avonden.
En dit heb je nodig voor de Gurkengimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl limoensap
1,5 cl suikersiroop
3–4 plakjes komkommer
Garnituur: komkommerlint
Dit is waar het om draait
Plet de komkommer eerst in de shaker, niet pureren. Anders wordt de drank papperig en verliest hij zijn heldere structuur. Twee of drie slagen met de muddler zijn voldoende om het aroma vrij te laten komen. Gebruik een fijne zeef bij het afzeven, zodat er geen vezels in het glas terechtkomen. Het komkommerlint moet vers geschild zijn en geen dikke schil hebben – anders wordt het bitter.
Varianten
- Gurk-Basilicumgimlet — Voeg twee basilicumblaadjes toe aan de shaker.
- Gurk- Vlierbloesemsiroopgimlet — Gebruik 1 cl vlierbloesemsiroop in plaats van suikersiroop.
- Gurkengimlet op ijs — Serveer in een tumbler met ijsblokjes voor langere drinktijd.
Veelgestelde vragen
Welke gin?
Een klassieke London Dry Gin. Te veel komkommer in de gin zelf maakt de drank eenzijdig.
Kan ik een snijkomkommer gebruiken?
Ja, een snijkomkommer is standaard. Een komkommer met een langwerpige vorm heeft minder smaak.
Moet ik de komkommer schillen?
Nee, de schil geeft kleur en smaak. Alleen als de komkommer gewaxt is, moet je hem schillen.
Waarom fijn afzeven?
Zodat er geen komkommervezels in de drank drijven. Dat maakt hem helderder en prettiger om te drinken.
