De Green Banana is een mocktail die schittert door het contrast tussen zoete banaan en pittige sinaasappelsap. De blauwe siroop kleurt het drankje smaragdgroen en maakt het visueel een echte blikvanger. Romig wordt de cocktail door de banaan zelf – niet door room of melk. Perfect voor iedereen die van fruitigheid met een lichte zuurte houdt, zonder alcohol te hoeven drinken.
En dit heb je nodig voor de Green Banana – alcoholvrij
2 cl Blue Curaçao siroop (alcoholvrij)
2 cl bananensiroop
16 cl vers geperst sinaasappelsap
1 rijpe banaan (ca. 100 g)
1 cocktailkers (voor garnering)
1 schijfje banaan (voor garnering)
Hierop komt het aan
Het geheim zit ‘m in het timen: de banaan pas in de shaker fijnmaken als het sinaasappelsap er al in zit. Zo oxideert hij niet en blijft hij licht van kleur. Wie het nog romiger wil, kan de banaan kort in citroensap dippen – dat voorkomt verkleuring en geeft een lichte zuurnote. De Blue Curaçao siroop moet echt alcoholvrij zijn, anders overheerst hij de fruitaroma’s. Is er geen alcoholvrije siroop beschikbaar? Vervang hem dan door 1 cl suikersiroop en 1 cl blauwe voedingskleurstof.
Varianten
- Green Banana Fizz – De afgewerkte cocktail aanvullen met 6 cl koud sodawater en voorzichtig omroeren. Dat maakt hem frisser en minder zoet.
- Tropical Green Banana – 1 cl kokossiroop en 2 cl ananassap toevoegen. Vervang de banaan door 50 g mango-puree voor een exotischer smaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik de banaan weglaten?
Ja, maar dan ontbreekt de romige textuur. Een alternatief: 3 cl kokosmelk of 2 cl room toevoegen om de body te behouden.
Waarom wordt het drankje groen?
De blauwe siroop mengt zich met het gele sinaasappelsap en geeft een smaragdgroen resultaat – een klassiek kleureffect.
Kan ik diepvriesbananen gebruiken?
Ja, maar ze moeten eerst ontdooien. Diepvriesbananen maken de cocktail te dik en koelen hem te veel af.
