De Cocoloco brengt de Caribische sfeer in je glas – zonder alcohol, maar met volle smaak. Romige kokosnoot combineert met sappige ananas en een frisse maracuja, afgemaakt met een vleugje room. De kiwi-garnituur geeft niet alleen kleur, maar ook een frisse zuurheid die de cocktail in balans houdt. Perfect voor warme dagen of als vloeibaar dessert.
En hiervoor heb je de Cocoloco nodig – alcoholvrij
2 cl kokossiroop
2 cl room (minimaal 30 % vet)
6 cl ananassap (vers geperst of hoogwaardig gepasteuriseerd)
6 cl sinaasappelsap (vers geperst, niet uit concentraat)
6 cl maracujanectar (met vruchtvlees voor textuur)
1 kiwi (voor garnituur)
2 kleine sinaasappeltjes of kleine sinaasappels (voor garnituur)
Dit is belangrijk
De room moet koud zijn – bij voorkeur direct uit de koelkast. Als de room te warm is, mengt hij zich niet goed met de kokossiroop en blijft hij als klontjes bovendrijven. Voor een nog romigere versie kun je de room kort van tevoren met de kokossiroop mengen voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd. Belangrijk: gebruik maracujanectar met vruchtvlees – dat geeft de cocktail een licht korrelige textuur, die doet denken aan echte maracujazaden en de smaak intenser maakt.
Variaties
- Cocoloco Tropical – Vervang het sinaasappelsap door 4 cl mangopuree en 2 cl limoensap. De mango geeft een zoetere, exotischere toets, terwijl de limoen de zuurheid versterkt. Garneer met een mangoschijfje en muntblaadjes.
- Cocoloco Creamy – Voeg 1 cl kokosmelk toe en verminder het ananassap tot 4 cl. De kokosmelk maakt de cocktail nog zachter, zonder dat hij te zwaar wordt. Garneer met geroosterde kokosraspjes.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Cocoloco zonder room maken?
Ja, maar de cocktail verliest dan aan romigheid. Vervang de room door 2 cl kokosmelk of 1 cl amandelsiroop om een vergelijkbare textuur te krijgen. De smaak wordt dan iets lichter en minder zoet.
Waarom smaakt mijn Cocoloco waterig?
Waarschijnlijk is er te veel ijs gebruikt of waren de ingrediënten niet koud genoeg. Gebruik verse ijsblokjes en koel de sappen eerst in de koelkast. Schud de cocktail krachtig, zodat de ingrediënten goed mengen voordat het ijs begint te smelten.
Kan ik de cocktail van tevoren maken?
De ingrediënten kunnen gemengd en in de koelkast bewaard worden, maar de room scheidt zich na verloop van tijd. Schud het mengsel voor het serveren nogmaals krachtig en voeg vers ijs toe. Breng de garnituur pas kort voor het serveren aan.
