Die Golden Colada nimmt die cremige Basis der Piña Colada und färbt sie mit frischem Kurkuma goldgelb. Der Ingwer bringt eine leichte Schärfe, die gegen die Süße von Ananas und Kokos arbeitet. Das Ergebnis ist ein Drink, der tropisch bleibt, aber nicht nur nach Urlaub schmeckt – die erdigen Noten machen ihn komplexer als das Original.
Und das brauchst du für den Golden Colada
5 cl weißer Rum
10 cl Ananassaft
4 cl Kokosnusscreme
1 TL frischer Kurkuma, gerieben
1 cm frischer Ingwer, geschält
1 cl Limettensaft
Darauf kommt es an
Kurkuma färbt stark – wer ihn nicht frisch hat, kann auf Pulver ausweichen, aber dann reicht eine Messerspitze. Wichtig: Den Ingwer nicht zu grob lassen, sonst schwimmen Fasern im Drink. Manche Blender schaffen das besser als andere; zur Not den Ingwer vorher fein reiben. Die Kokosnusscreme sollte nicht zu fest sein – wenn sie aus der Dose kommt, vorher gut durchrühren oder kurz erwärmen. Der Limettensaft holt die Schärfe etwas nach vorn und verhindert, dass der Drink zu flach wirkt.
Varianten
- Golden Colada mit Mango — 5 cl Mangopüree statt der Hälfte des Ananassafts – macht den Drink noch cremiger und etwas süßer.
- Spicy Golden Colada — Ein Spritzer Tabasco oder eine dünne Scheibe Chili mit in den Blender – für alle, die mehr Schärfe wollen.
Häufige Fragen
Kann ich Kurkumapulver statt frischem Kurkuma nehmen?
Ja, eine Messerspitze reicht. Frischer Kurkuma schmeckt aber lebendiger und weniger erdig-bitter.
Welcher Rum passt am besten?
Ein leichter weißer Rum wie Havana Club 3 Años oder Bacardi – nichts Überreiftes, das würde die Gewürze erschlagen.
Wird der Drink sehr scharf?
Nein. Der Ingwer gibt nur einen leichten Kick, die Kokosnusscreme dämpft die Schärfe stark ab.