De Glühspritz combineert de warmte van glühwein met de frisheid van een aperitief. Een winterse longdrink die op kerstmarkten en après-skiparties voor afwisseling zorgt. De combinatie van kruidige rode wijn, sinaaslikeur en sprankelende sekt maakt hem lichter dan klassieke glühwein, maar aromatischer dan een simpele spritz. De partjes mandarijn zorgen voor fruitige zoetheid en passen perfect bij het seizoen.
Dit heb je nodig voor de Glühspritz
6 cl glühwein
2 cl Triple Sec
3 cl sodawater
Sekt om aan te vullen
2–3 partjes mandarijn
Waar je op moet letten
De glühwein moet kamertemperatuur hebben, niet heet — anders verliest de sekt bij het inschenken te veel koolzuur. Wie het frisser wil, laat het sodawater weg en vult alleen met sekt aan. Druk de partjes mandarijn niet uit, maar doe ze als geheel in het glas: ze geven tijdens het drinken subtiel sap af en zien er beter uit. De Triple Sec zorgt voor een sinaasappelnoot en rondt de kruiden in de glühwein af, zonder te zoet te worden.
Varianten
- Glühspritz Rosé — Met witte glühwein of glühwein van rosé en prosecco in plaats van sekt.
- Glühspritz alcoholvrij — Met alcoholvrije glühwein, sinaasappelsap in plaats van Triple Sec en alcoholvrije sekt.
Veelgestelde vragen
Kan ik kant-en-klare glühwein gebruiken?
Ja, kant-en-klare glühwein uit de fles werkt goed. Let erop dat hij niet te zoet is, anders wordt de drank overall te zoetig. Glühwein met een uitgesproken kruidennoot past het beste.
Welke sekt is het meest geschikt?
Een droge of halfdroge sekt is ideaal. Te zoete sekt maakt de Glühspritz plakkerig, omdat glühwein en Triple Sec al genoeg zoetheid meebrengen.
Kan ik de Glühspritz van tevoren klaarmaken?
Glühwein en Triple Sec kun je mengen en koel bewaren. Sodawater en sekt voeg je pas kort voor het serveren toe, zodat het koolzuur behouden blijft.
