Een Gin & Tonic hoeft niet altijd alleen maar citroenachtig en bitter te zijn. Met een kaneelstokje en verse sinaasappel wordt de klassieker een aromatisch hoogtepunt – zoetig-warm, maar toch verfrissend. De combinatie van London Dry Gin, kruidige kaneel en sappige sinaasappel past perfect bij het bittere Tonic Water. Een drankje waar je na de eerste slok meer van wilt.
En dit heb je nodig voor de Gin & Tonic met kaneel en sinaasappel
60 ml London Dry Gin
120 ml Tonic Water (bitter, niet te zoet)
1 kaneelstokje (ca. 5 cm)
1 verse sinaasappelschijf (dik, met schil)
1 snufje gemalen kaneel (optioneel, voor de afwerking)
Dit is waar het om draait
Het geheim zit in de kaneel: wrijf het stokje voor het serveren tussen je handpalmen, zodat de oliën vrijkomen. Dat geeft de drank een warme, bijna vanilleachtige toon die perfect samengaat met de bitterheid van het Tonic Water. Belangrijk: gebruik een *dun* kaneelstokje – de dikke, goedkope varianten smaken vaak naar karton. En: de sinaasappelschijf moet *dik* zijn (minimaal 5 mm), zodat hij niet meteen doordrenkt raakt. Wie wil, kan de schil even kort met heet water afspoelen om bittere stoffen te verwijderen – maar niet te lang, anders gaat het aroma verloren.
Varianten
- Gin & Tonic met kaneel en grapefruit — Vervang de sinaasappel door een halve grapefruitschijf. De bittere zuurte van de grapefruit benadrukt de kruidigheid van de kaneel en maakt de drank nog droger. Ideaal voor wie het minder zoet wil.
- Gin & Tonic met kaneel en rozemarijn — Gebruik in plaats van sinaasappel een verse takje rozemarijn. Klop het takje voor het serveren even zachtjes aan, zodat de etherische oliën vrijkomen. Past perfect bij een Gin met bloemige tonen zoals lavendel of kamille.
- Gin & Tonic met kaneel en gember — Voeg 2–3 dunne plakjes verse gember toe. De gember geeft de drank een scherpe frisheid die de kaneel in balans brengt. Tonic Water met gembertonen (bijv. Fever-Tree Ginger) versterkt het effect.
Veelgestelde vragen
Kan ik gemalen kaneel gebruiken in plaats van het stokje?
Ja, maar alleen voor de afwerking. Een snufje gemalen kaneel over de drank gestrooid geeft een intens aroma – maar het stokje is belangrijk voor de uitstraling en de langzame ontwikkeling van aroma’s in het glas. Zonder stokje mist het diepgang.
Welk Tonic Water past het best?
Een bitter-kruidig Tonic Water met een hoog chininegehalte (bijv. Fever-Tree of Thomas Henry). Zoete varianten zoals Schweppes overheersen de aroma’s van kaneel en sinaasappel. Wie het extra droog wil, kan ook een Tonic met een licht bittere toon proberen (bijv. Q Tonic).
Kan ik de drank van tevoren klaarmaken?
Nee. Een Gin & Tonic leeft van de versheid – de koolzuur verdwijnt snel en de aroma’s van kaneel en sinaasappel verliezen na 10–15 minuten aan intensiteit. Altijd vers bereiden en direct serveren.
Waarom moet ik het glas eerst onder koud water houden?
Een koud glas voorkomt dat het ijs te snel smelt. Dat is vooral belangrijk bij Gin & Tonic, omdat te veel smeltwater de drank verdunt en de aroma’s verzwakt. Een korte spoeling is voldoende – het glas hoeft niet ijskoud te zijn, maar wel kouder dan kamertemperatuur.
