Thomas Henry is een Duits premiummerk voor tonic, ginger ale en andere mixers dat in 2010 in Berlijn werd opgericht. De naam verwijst naar de Engelse apotheker Thomas Henry, die in de 18e eeuw een van de pioniers was op het gebied van kunstmatig mineraalwater. Het merk positioneert zich op de hogere markt en is tegenwoordig in veel bars de standaard voor hoogwaardige longdrinks en cocktails.
Wat is Thomas Henry?
Thomas Henry is geen historisch product, maar een modern merk dat bewust kiest voor traditie en vakmanschap. Het assortiment omvat verschillende tonicwaters, ginger ale, ginger beer, bitter lemon, spicy ginger en nog meer mixers. De recepturen zijn speciaal ontwikkeld voor gebruik in cocktails en longdrinks, niet voor puur gebruik. Dat betekent: minder zoet, meer koolzuur, uitgesprokener aroma’s. De productie vindt plaats in Duitsland en zou volgens de eigen opgave zonder kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen of conserveermiddelen gebeuren. De flessen zijn van glas, meestal in porties van 0,2 liter, wat in de bar handig is.
Hoe herken je Thomas Henry?
De flessen hebben een helder, sober design met een wit etiket en zwarte tekst. Elke soort is met een kleur gecodeerd – tonic water in blauw, ginger ale in groen, ginger beer in rood, enzovoort. Het logo toont een gestileerd hoofd in profiel, geïnspireerd op historische apotheekillustraties. In de bar herken je het merk direct aan de uniforme look en de typische 0,2-literfles die precies voor één drankje genoeg is. De etiketten zijn sober, zonder veel marketinggedoe.
In de bar
Thomas Henry heeft zich in Duitsland vooral bekend gemaakt door gin tonic. Het tonicwater is droog, kininegestuurd en minder zoet dan veel mainstreamproducten. Daardoor is het een goede partner voor aromatische gins, zonder de botanicals te overheersen. Ook de ginger beer wordt graag gebruikt voor Moscow Mule of Dark ‘n’ Stormy – deze heeft flink pit en een duidelijke gemberbitterheid. De ginger ale is milder en werkt goed in klassieke Highballs. In veel bars is Thomas Henry de standaardkeuze als Fever-Tree te duur is of Schweppes te simpel. De 0,2-literfles sluit perfect aan bij dit concept: één fles, één drankje, geen restjes.
Veelvoorkomende misvattingen
Veel gasten denken dat Thomas Henry een Engels traditieproduct is. Dat klopt niet – het merk is pas tien jaar oud en komt uit Berlijn. De historische Thomas Henry heeft wel bestaan, maar heeft niets te maken met het huidige merk, behalve de naam. Een andere misvatting is dat Thomas Henry automatisch beter is dan andere mixers. Dat hangt af van de cocktail. Voor sommige drankjes is een zoeter tonic of een mildere ginger ale de betere keuze. Het merk is goed, maar geen wondermiddel. En: Thomas Henry is geen craftproduct in de zin van kleinschalige productie – het merk is sinds 2016 onderdeel van de Schlumberger-groep en wordt industrieel geproduceerd.
Past goed bij
Veelgestelde vragen
Wie zit achter Thomas Henry?
Het merk werd in 2010 opgericht door ondernemers Thilo Kopsch en Jörg Meyer in Berlijn. Sinds 2016 maakt Thomas Henry deel uit van de Oostenrijkse Schlumberger-groep, vooral bekend van sekt.
Is Thomas Henry echt zonder kunstmatige toevoegingen?
Volgens de fabrikant worden er geen kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen of conserveermiddelen gebruikt. De recepturen zijn gebaseerd op natuurlijke ingrediënten en kinine uit de kinabast.
Welke soort past bij welke cocktail?
Het tonicwater is de klassieker voor gin tonic, de ginger beer voor Moscow Mule en Dark ‘n’ Stormy, de ginger ale voor whisky-Highball of Horse’s Neck. Spicy Ginger werkt goed in exotische longdrinks of als basis voor een spritz.
Waarom 0,2 liter in plaats van 0,33 liter?
De kleinere fles is afgestemd op de bar: één fles is precies genoeg voor één longdrink, zonder dat er restjes achterblijven of de koolzuur verdwijnt. Dat is praktisch en ziet er aan tafel beter uit.
