De Frozen Coffee Grasshopper combineert de klassieke munt-cacao-combinatie van de Grasshopper met koude koffie tot een ijskoud dessertdrankje. In de blender ontstaat uit groene Crème de Menthe, bruine Crème de Cacao, koffie en ijs een romige, mintgroene massa die doet denken aan Stracciatella-ijs met een pepermuntsmaak. In tegenstelling tot de klassieke Grasshopper wordt deze variant niet geschud, maar gemixt – de Frozen-techniek maakt de drank dikker en kouder.
En zo maak je de Frozen Coffee Grasshopper
3 cl groene Crème de Menthe
3 cl bruine Crème de Cacao
6 cl koude koffie
1 kopje crushed ice
Waar je op moet letten
De koffie moet echt koud zijn, anders smelt het ijs te snel en wordt de drank waterig in plaats van romig. Ik zet ’m ’s ochtends op en zet hem in de koelkast – lauwwarme koffie uit het apparaat werkt niet. De hoeveelheid crushed ice bepaalt de consistentie: te weinig, en het wordt een dunne slush; te veel, en de blender heeft er moeite mee. Een kopje is de richtlijn, maar ik pas het aan – liever in twee rondes mixen dan de motor overbelasten. De verhouding munt tot cacao is in balans, wie het munter wil, neemt 4 cl Crème de Menthe en 2 cl Crème de Cacao.
Varianten
- Frozen Mint Mocha – Met 2 cl espresso in plaats van filterkoffie en een scheutje slagroom voor extra romigheid.
- Frozen Irish Grasshopper – Voeg 2 cl Irish Whiskey toe voor een verwarmende noot in de ijskoude drank.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook oploskoffie gebruiken?
Ja, los 1 tl oploskoffie op in 6 cl koud water. De smaak is minder intens dan bij gebrouwen koffie, maar het werkt.
Welk glas gebruik ik als ik geen Coupeglas heb?
Een tumbler of een breed wijnglas kan ook – zolang het glas maar voorgekoeld is, zodat de drank niet te snel smelt.
Hoe lang blijft de drank goed?
Helemaal niet. Frozen cocktails moeten direct worden gedronken, anders scheidt het ijs zich van de rest en wordt het papperig.
