Deze cocktail combineert de lichte zoetheid van vlierbloesem met de frisse koelte van komkommer – perfect voor warme dagen of als elegante aperitief. De London Dry Gin geeft hem een kruidige diepte, terwijl het sodawater zorgt voor de nodige sprankeling. Een longdrink die niet alleen smaakt, maar ook visueel indruk maakt: de komkommerschijfjes aan de rand van het glas zijn geen decoratie, maar geven met elke slok beetje bij beetje aroma af.
En hier heb je alles nodig voor de Elderflower & Cucumber Fizz
4 cm komkommer (ca. 30 g)
6 cl London Dry Gin
3 cl versgeperst citroensap
2 cl vlierbloesemsiroop
ijsklontjes
sodawater om aan te vullen
Dit is waar het om draait
De truc zit in de komkommerpulp: veel recepten laten de komkommer gewoon meegaan, maar als je hem in de shaker licht aandrukt, laat je alleen de etherische oliën vrij – niet de bittere stoffen uit de schil of de pitten. Belangrijk: de komkommer moet vers en knapperig zijn, anders smaakt de cocktail waterig. En schud de cocktail niet te lang, anders verliest het sodawater later zijn koolzuur. Een korte, krachtige shake is genoeg.
Variaties
- Virgin Elderflower & Cucumber Fizz — Vervang de gin door 6 cl koud tonicwater en bouw de cocktail direct in het glas. Druk de komkommer zoals in het originele recept aan, maar schud alleen met citroensap en vlierbloesemsiroop, vul daarna aan met ijs en tonic. Smaakt verrassend complex – de bittere stoffen van de tonic geven de cocktail structuur.
- Elderflower & Cucumber Smash — Voor een intensere komkommernoot: 6 komkommerblokjes (ca. 50 g) ongeschild in de shaker met 1 cl suikersiroop en 2 cl citroensap fijnmaken. Voeg 5 cl gin en 1 cl vlierbloesemsiroop toe, schud en zeef over crushed ice. Garneer met een scheutje sodawater en een komkommerroos.
Veelgestelde vragen
Kan ik de vlierbloesemsiroop zelf maken?
Ja, maar hij moet helder en niet te zoet zijn. Verse vlierbloesems met citroenschijfjes en suikerwater (1:1) 24 uur laten trekken, daarna zeven door een fijne zeef. Voor deze cocktail is een siroop met 2 delen suiker op 1 deel water geschikt – sterker zou de gin overheersen.
Waarom smaakt mijn cocktail naar komkommerwater?
Of de komkommer was oud of je hebt hem te hard fijn gemaakt. Gebruik alleen verse, stevige komkommers en druk ze alleen licht aan tot ze iets meegeven. De schil en pitten bevatten bittere stoffen die de cocktail oneetbaar kunnen maken.
Kan ik in plaats van sodawater iets anders gebruiken?
Natuurlijk – probeer het met tonicwater voor een lichte bittere noot of met ginger beer voor meer pit. Beide varianten veranderen de smaak van de cocktail, maar passen goed bij de vlierbloesaroma. Let erop dat de koolzuur niet te overheersend wordt.
