De Cuba Libre wordt traditioneel gemengd met bruine Rum, maar met witte Rum ontstaat een duidelijk lichtere, helderdere versie. De witte Rum trekt zich terug en laat meer ruimte voor de Cola en de limoen. Het resultaat is een drankje dat frisser en minder zoet smaakt dan het origineel – ideaal voor wie het minder zwaar wil. De bereiding blijft uiterst eenvoudig: Rum, Cola, limoen, klaar.
En zo maak je de Cuba Libre met witte Rum
5 cl witte Rum
12 cl Cola
1 cl limoensap
1 limoenpartje
Waar je op moet letten
Witte Rum heeft minder eigen smaak dan bruine, daarom wordt de balans tussen Cola en limoen belangrijker. Ik gebruik altijd vers limoensap, niet alleen het partje – dat geeft de drank meer zuur en voorkomt dat hij te vlak smaakt. De Cola moet ijskoud zijn, anders verdund de drank te snel. Wie het nog frisser wil, kan een halve limoen direct in het glas uitpersen, dan wordt het bijna een Highball met Rum-Cola-karakter in plaats van een pure Cuba Libre.
Varianten
- Cuba Libre klassiek – met bruine Rum in plaats van witte – voller, zoeter, met meer diepgang
- Cuba Libre met munt – een paar muntblaadjes licht aandrukken voor het vullen – gaat een kant op met Mojito, blijft toch een Cuba Libre
- Cuba Libre met gember – een stukje verse gember in het glas doen – scherper, kruidiger, moderner
Veelgestelde vragen
Welke Cola past het beste?
Het beste een klassieke Cola met echte suiker. Light- of Zero-varianten werken ook, maar smaken vlakker en minder rond. Sommige barkeepers zweren bij Mexicaanse Cola, die is iets minder zoet en heeft meer zuur.
Mag ik ook limoensap uit een fles gebruiken?
Kan, maar vers limoensap maakt het verschil. De flessenversie smaakt vaak bitter en heeft minder frisheid. Als je alleen het partje neemt, mist de drank de zuurheid.
Waarom smaakt mijn Cuba Libre met witte Rum flauw?
Waarschijnlijk te weinig limoen of te veel ijs, dat direct verdunt. Witte Rum heeft minder eigen smaak, daarom moet de balans tussen zuur en zoet kloppen. Probeer eens 1,5 cl limoensap in plaats van slechts 1 cl.
