De Cranberry-Gember-Spritzer is een alcoholvrije cocktail die de zure frisheid van cranberrysap combineert met de pittige smaak van verse gember. Door toevoeging van mineraalwater ontstaat een verfrissende spritzer, die zich met name lenen voor warme dagen of als alcoholvrije optie tijdens gezellige bijeenkomsten. De combinatie van fruitige zuurheid en gemberpittigheid maakt er een verfrissende metgezel van die zonder alcohol toch karaktervol is.
En dit heb je nodig voor de Cranberry-Gember-Spritzer
10 cl cranberrysap
2 cm verse gember
1,5 cl citroensap
1 cl agavesiroop
10 cl mineraalwater
Zo gaat het perfect
De gember moet echt vers zijn en niet te lang in de koelkast hebben gelegen, anders verliest hij zijn pittigheid. Druk de gemberschijfjes niet te hard aan, anders wordt de cocktail bitter. Het is voldoende om de vezels licht te breken. Wie het pittiger wil, laat de gember één tot twee minuten trekken voordat het ijs wordt toegevoegd. Het cranberrysap moet bij voorkeur ongefiltreerd en niet te zoet zijn, zodat de zurige toon behouden blijft. Stilstaand water kan ook, maar dit haalt de prikkelende frisheid uit de spritzer.
Varianten
- Cranberry-Gember-Mule — Met 5 cl wodka en ginger beer in plaats van mineraalwater voor een alcoholische variant.
- Cranberry-Gember-Fizz — Met 8 cl prosecco in plaats van mineraalwater voor een spritzige variant met alcohol.
- Framboos-Gember-Spritzer — Cranberrysap vervangen door frambozensap voor een zoetere, minder zure variant.
Veelgestelde vragen
Kan ik gembersiroop gebruiken in plaats van verse gember?
Ja, 2 cl gembersiroop vervangt de verse gember. Laat dan de agavesiroop weg of verminder deze, omdat gembersiroop al zoet is. De pittigheid is echter milder en de frisheid ontbreekt iets.
Welk mineraalwater past het best?
Een mineraalwater met een gemiddelde koolzuurgehalte past het best. Te veel prik overstemt de fijne aroma’s van cranberry en gember, te weinig neemt de spritzer de levendigheid af.
Hoe lang blijft de cocktail goed?
De Cranberry-Gember-Spritzer moet vers gedronken worden. Laat je hem te lang staan, dan wordt hij door de gember steeds pittiger en de koolzuur verdwijnt.
