De Coffee Grasshopper is de volwassen versie van de klassieke Grasshopper – in plaats van pure chocolade komt hier koffielikeur in het spel. Het resultaat: een romige, zoete dessertcocktail waarin pepermuntsmaak en koffie elkaar in balans houden. Oorspronkelijk in de jaren 1960 populair, tegenwoordig een geheime tip voor iedereen die van afterdinnerdrinks houdt die niet te zwaar zijn. In tegenstelling tot het origineel wordt hier de chocolade vervangen door koffie – dat maakt de drank iets volwassener en minder zoet.
En dit heb je nodig voor de Coffee Grasshopper
3 cl koffielikeur
3 cl groene Crème de Menthe
3 cl slagroom
Hierop komt het aan
De Coffee Grasshopper leeft van de balans tussen koffie en munt – beide aroma’s mogen elkaar niet overstemmen. Het is daarom belangrijk dat je echt gelijke hoeveelheden gebruikt. Schud niet te voorzichtig: de slagroom moet goed opkloppen, zodat de drank de typische zijdezachte textuur krijgt. Sommige barkeepers geven nog een scheutje vanillesiroop toe – dat rondt de drank af zonder op de voorgrond te treden. Als je geen groene Crème de Menthe kunt vinden, kun je ook witte gebruiken, maar dan mist de karakteristieke kleur.
Varianten
- Klassieke Grasshopper — Met witte Crème de Cacao in plaats van koffielikeur – het origineel uit de jaren 1950, nog zoeter en chocolade-achtiger.
- Frozen Coffee Grasshopper — Alle ingrediënten met een handvol crushed ice in de blender mixen – wordt een ijskoude milkshake voor volwassenen.
- Irish Coffee Grasshopper — 2 cl Ierse whiskey extra – geeft de drank meer ruggengraat en maakt hem minder zoet.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook plantaardige slagroom gebruiken?
Ja, havermelk- of kokosslagroom werken goed. Zorg ervoor dat ze opklopbaar zijn – anders wordt de drank te dun. Kokosslagroom brengt een lichte tropische toets met zich mee.
Welke koffielikeur moet ik nemen?
Kahlúa is de klassieker, maar elke koffielikeur werkt. Als je het minder zoet wilt, kies dan een met een hoger koffie- en lager suikergehalte. Mr Black is een goede alternatieve.
Waarom wordt de drank groen?
De groene Crème de Menthe geeft de kleur – vandaar ook de naam Grasshopper (sprinkhaan). Als je witte Crème de Menthe gebruikt, wordt de drank beige, maar smaakt hetzelfde.
