De Club is een geroerde shortdrink die Gin combineert met zoete wermut en een vleugje gele Chartreuse. De kruidige tonen van de Chartreuse benadrukken de botanische complexiteit van de Gin, terwijl de vermout zorgt voor een zachte, aromatische basis. Een drank voor fijnproevers die hem pittig maar toch toegankelijk vinden – perfect als aperitief of late avondafsluiter.
Zo maak je de Club
1 scheutje gele Chartreuse
4 cl London Dry Gin
2 cl zoete wermut (Vermouth Sweet)
Belangrijke aandachtspunten
De scheutje Chartreuse is geen vulmiddel – het activeert de kruidige tonen van de Gin als een katalysator. Belangrijk: roer eerst de Chartreuse kort met ijs, zodat deze zich gelijkmatig verdeelt. Neem je er te veel, dan verdrink je de balans – één scheut is genoeg. Koel het glas van tevoren met ijs, zodat de drank niet verdund raakt tijdens het roeren. Vind je zoete wermut niet lekker? Dan kun je 0,5 cl vervangen door droge wermut – maar pas op, dan wordt de Club net zo pittig als een Martini.
Varianten
- Dry Club — Vervang de zoete wermut door 1,5 cl droge wermut en verminder de Chartreuse tot een half scheutje. Scherper, droger, bijna als een Martini met kruidenaccent.
- Club Royal — Voeg 2 cl champagne toe nadat de drank in het glas is geschonken. De bubbels maken hem lichter en feestelijker – ideaal voor bijzondere gelegenheden.
Veelgestelde vragen
Kan ik groene in plaats van gele Chartreuse gebruiken?
Groene Chartreuse is intenser en overheersender. Neem dan maar een half scheutje, anders overheerst het de Gin. Gele Chartreuse past beter bij de zoete wermut.
Waarom gestoten ijs?
Gestoten ijs koelt sneller en verdund minder dan hele blokken. De drank blijft geconcentreerd, zonder dat je te lang hoeft te roeren.
Werkt het ook met andere Gin?
Ja, maar London Dry Gin is ideaal – de jeneverbessen- en citrusnoten passen het beste bij Chartreuse. Een bloemige Gin (bijv. met lavendel) kan te overheersend werken.
