De Mojito is een klassieker, maar met kokosmelk en kaneel wordt hij een feestelijke drank. De romige zoetheid van de kokosmelk verzacht de zurigheid van de limoen, terwijl de kaneel een warme toets geeft. Perfect voor gezellige avonden – verfrissend, maar met een winterse karakter. Hier komt de basisversie, die je naar believen kunt aanpassen.
En dit heb je nodig voor de Christmas Mojito
4 cl witte Rum
2 cl limoensap (vers geperst)
2 cl rietsuikersiroop (1:1)
10 verse muntblaadjes
4 cl kokosmelk (ongezoet)
6 cl sodawater
1 kaneelstokje (om te roeren en te garneren)
1 limoenschijfje (om te garneren)
Dit is belangrijk
Voeg de kokosmelk pas op het laatst toe – anders klontert hij. Als je hem eerder met de Rum mengt, blijft hij romig. Gebruik het kaneelstokje niet alleen als decoratie, maar roer er echt mee: dat geeft de drank een subtiele kruidige smaak, zonder dat hij naar kaneelthee smaakt. Wie het intenser wil, kan het stokje kort over de limoenschil wrijven – dat versterkt het aroma.
Varianten
- Winter Mojito met gember — Vervang het kaneelstokje door 2 dunne plakjes verse gember. Druk de gember lichtjes aan voordat je hem toevoegt, zodat het aroma vrijkomt. Past goed bij bruine Rum voor een malzigere toets.
- Cranberry Christmas Mojito — Voeg 2 cl cranberrysap toe – puur of gemengd met wat kaneel. Verminder het sodawater tot 4 cl, zodat de drank niet te dun wordt.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van kokosmelk ook room gebruiken?
Ja, maar de textuur verandert. Room maakt de drank zwaarder en minder verfrissend. Neem slechts 2 cl en verdun met 1 cl water, zodat hij beter verdeelt.
Waarom klontert de kokosmelk soms?
Kokosmelk reageert op zuur. Voeg hem pas op het laatst toe en roer voorzichtig. Als hij toch klontert, kun je hem eerst kort mengen met 1 cl warm water om de emulsie te stabiliseren.
Welke Rum past het beste?
Witte Rum is de klassieke keuze, maar een lichte bruine Rum (bijv. uit Cuba) geeft meer diepte. Vermijd te donkere of te kruidige Rums – ze overheersen de munt en de kokossmaak.
