De Bermudan Beauty speelt in op de natuurlijke zoetheid van gedroogde abrikozen, die worden geweekt in Apricot Brandy. De London Dry Gin voegt een kruidige diepte toe, terwijl grenadine zorgt voor een zachte, bessenachtige zoetheid. Het sodawater tilt de drank op met een lichte sprankeling – perfect voor warme avonden waarop je iets verfijnds met pit nodig hebt. De abrikozen blijven als eetbaar hoogtepunt in het glas en geven elke slok een licht plakkerige, aromatische toets.
En hiervoor heb je de Bermudan Beauty nodig
2 gedroogde abrikozen
4 cl Apricot Brandy (2 cl om te weken, 2 cl om te shaken)
2 cl London Dry Gin
0,5 cl grenadine
ijsklontjes (neutraal of met abrikoze gearomatiseerd)
6–8 cl sodawater (neutraal of met abrikoze gearomatiseerd)
Waar je op moet letten
Week de abrikozen niet zomaar – ze moeten bijna uit elkaar vallen, zodat hun aroma intens in de brandy trekt. Wie wil, kan de vruchten kort in een pan zonder vet roosteren tot ze licht karameliseren. Dat geeft de drank een rokerige diepte. Belangrijk: voeg het sodawater pas op het laatst toe, anders verliest de cocktail te snel zijn sprankeling. Wie het minder zoet wil, reduceert de grenadine tot 0,25 cl en compenseert met een scheutje citroensap.
Varianten
- Bermudan Beauty Spritz — Voor een lichtere variant de gin terugbrengen naar 1 cl en aanvullen met 10 cl Prosecco. De abrikozen weglaten of alleen als garnering gebruiken. Proeft extra goed met een scheutje citroenverbena-siroop voor een frisse, citroenachtige noot.
- Tropical Bermudan — Vervang de Apricot Brandy door 2 cl maracujalikör en voeg 1 cl limoensap toe. Vervang de abrikozen door verse maracujakernen – dat geeft de drank een exotische zuurheid en textuur.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse abrikozen gebruiken in plaats van gedroogde?
Vers fruit is te waterig en geeft zijn aroma niet goed af aan de brandy. Gedroogd fruit is geconcentreerder en past beter bij de intensiteit van de gin. Als alleen vers beschikbaar is, deze dan eerst ontpitten, in blokjes snijden en in een pan met wat suiker licht karameliseren om de zoetheid te versterken.
Waarom smaakt mijn cocktail vlak?
Waarschijnlijk is het sodawater te vroeg toegevoegd of te hard geroerd. De drank heeft een lichte schuimlaag nodig om de aroma’s te laten ontwikkelen. Bovendien moeten de abrikozen echt zacht zijn – als ze nog hard zijn, geven ze geen aroma af.
Kan ik de cocktail zonder alcohol maken?
Ja, vervang de Apricot Brandy door 4 cl abrikosensiroop en de gin door 2 cl alcoholvrije gin (bijv. op basis van jeneverbessen). Week de abrikozen zoals in het origineel, maar in 2 cl heet water in plaats van brandy. De smaak wordt zoeter, maar blijft complex.
