De Alexander is een fluweelzachte klassieker die Gin, Crème de Cacao en room combineert tot een zoete, nootachtige verleiding. Oorspronkelijk bedoeld als digestief, smaakt hij tegenwoordig als dessertcocktail of een zoet alternatief voor espresso. Versgeraspte nootmuskaat geeft hem een warme kruidige toon die de cacao benadrukt – niet te overheersend, maar onmisbaar. Perfect voor wie het romig, maar niet te zoet, wil.
Dit heb je nodig voor de Alexander
4 cl London Dry Gin
2 cl Crème de Cacao (donker)
2 cl room (minimaal 30 % vet)
versgeraspte nootmuskaat (om te garneren)
Waar je op moet letten
De room moet ijskoud zijn – leg hem bij voorkeur 10 minuten voor het mixen in het vriesvak. Alleen zo bindt hij goed met de Gin en de Crème de Cacao. Wie het nog romiger wil, kan de room licht opslaan (niet stijf, tot er belletjes ontstaan) en pas daarna in de shaker doen. Belangrijk: gebruik altijd donkere Crème de Cacao – de lichte variant smaakt te zoet en overheerst de Gin. De nootmuskaat niet te zuinig doseren: hij rondt de zoetheid af en geeft de cocktail zijn kenmerkende kruidige smaak.
Varianten
- Brandy Alexander – Vervang de London Dry Gin door 4 cl Cognac. De cocktail wordt hierdoor voller en minder bitter, met een duidelijke vanilletonen. De nootmuskaat kan hier iets ruimhartiger worden gebruikt.
- Koffie-Alexander – Voeg 1 cl koude espresso toe en reduceer de room tot 1 cl. De koffie versterkt de bitterheid en maakt de cocktail volwassener – ideaal voor koffieliefhebbers.
- Vegan Alexander – Vervang de room door 2 cl havermelkroom of kokosroom. De kokosvariant geeft de cocktail een lichte exotische toets, terwijl havermelk een neutrale romigheid oplevert. Zorg ervoor dat de plantaardige room niet te zoet is.
Veelgestelde vragen
Kan ik de room vervangen door melk?
Nee. Melk bevat te weinig vet om de romige textuur te bereiken. Als je het minder vetrijk wilt, kun je de room met 1 cl melk verdunnen – maar de cocktail verliest dan wel aan body en smaakt wateriger.
Waarom smaakt mijn Alexander te zoet?
Waarschijnlijk gebruik je te veel Crème de Cacao of een te zoete variant. Probeer de hoeveelheid te verminderen naar 1,5 cl of kies een minder zoete merk. Een alternatief is een scheutje citroensap (0,5 cl) om de zoetheid te neutraliseren.
Kan ik de Alexander zonder alcohol maken?
Ja. Vervang de Gin door 4 cl alcoholvrije Gin (bijv. op basis van jeneverbessen) en de Crème de Cacao door 2 cl alcoholvrije chocoladelikeur. De smaak blijft vergelijkbaar, maar de cocktail verliest diepte.
Waarom wordt mijn Alexander niet romig?
Dat komt meestal door het schudden. De room moet zich goed met de andere ingrediënten vermengen – schud krachtig en lang genoeg (minimaal 15 seconden). Als de room te warm is, wordt de cocktail waterig. Koel hem daarom van tevoren even in het vriesvak.
