De Mojito is een klassieker die normaal gesproken met verse munt en limoen zorgt voor zomerse frisheid. Maar waarom niet ook in de winter? Deze winterse Mojito behoudt de typische lichtheid van het origineel, maar voegt er een hartige cranberry en een snufje kaneel aan toe. De Rum blijft de ster, maar de winterse smaken maken er een cocktail van die ook op koude dagen overtuigt. Geen zware glühwein, maar een cocktail die met duidelijke lijnen en een verrassende diepte scoort.
En hiervoor heb je nodig voor de Winterse Mojito
6 cl witte Rum
3 cl limoensap (versgeperst)
2 cl suikersiroop (1:1)
10 verse muntblaadjes
1 snufje kaneel (gemalen)
6–8 cranberry’s (vers of diepvries, plus enkele voor garnering)
Soda (ca. 6 cl)
Crushed Ice
Dit maakt het verschil
De truc zit in het tijdstip van de cranberry’s: ze worden niet met de munt gestampt, maar apart aangedrukt. Zo blijft hun aroma helder en fruitig, zonder dat de munt overheerst. Wie het nog intenser wil, kan de cranberry’s kort in wat Rum weken voordat ze in het glas gaan. Belangrijk is dat de kaneel pas op het laatst wordt toegevoegd – hij mag de drank niet domineren, maar moet alleen een licht kruidig nasmaak achterlaten. Crushed Ice is hier verplicht: het koelt sneller en geeft de cocktail de juiste textuur.
Varianten
- Winterse Mojito met gember — Vervang de kaneel door 2 dunne plakjes verse gember, die je met de cranberry’s aandraait. De gember geeft de cocktail een pittige noot die perfect past bij de hartige cranberry’s.
- Alcoholvrije variant — Vervang de witte Rum door 6 cl alcoholvrije Rum of een heldere, neutrale siroop. De cranberry’s blijven, maar de kaneel kan worden vervangen door wat vanillesiroop om de zoetheid te benadrukken.
Veelgestelde vragen
Kan ik gedroogde cranberry’s gebruiken?
Nee. Gedroogde cranberry’s zijn te zoet en missen de frisse zuurte die de cocktail zo karakteristiek maakt. Als er geen verse of diepvriescranberry’s beschikbaar zijn, kun je in plaats daarvan veenbessen of granaatappelpitjes gebruiken.
Waarom wordt de munt niet met de cranberry’s gestampt?
Munt en cranberry’s hebben verschillende aroma’s die elkaar kunnen verstoren. De munt moet vers en groen smaken, terwijl de cranberry’s een hartige fruitcharakter hebben. Door ze apart aan te drukken blijven beide smaken helder.
Kan ik bruine Rum in plaats van witte Rum gebruiken?
Ja, maar dan wordt de cocktail zwaarder en minder verfrissend. Bruine Rum brengt karamelnoten met zich mee die goed passen bij de cranberry’s, maar verandert wel het karakter van de Mojito. Voor een winterse variant kan dat zeker een optie zijn.
