De winter Cosmopolitan behoudt de elegante balans van Wodka, cranberrysap en citrus, maar krijgt door een snufje kaneel en een vleugje vanille een warme, bijna ovenverse noot. Perfect voor het koude seizoen: fruitig genoeg om niet te zwaar te zijn, kruidig genoeg om niet alleen verfrissend te zijn. Het glas wordt garnerd met een dunne schijfje sinaasappel, dat kort boven een open vlam wordt gehouden – de rook trekt over de cocktail en bindt de aroma’s.
En dit heb je nodig voor de Winter Cosmopolitan
45 ml Wodka
30 ml cranberrysap (ongezoet)
15 ml sinaasappellikeur (bijv. Triple Sec)
15 ml vers geperst limoensap
1 barlepel vanillesiroop (zelfgemaakt of gekocht)
1 snufje gemalen kaneel (ca. 0,1 g)
1 dun schijfje sinaasappel (voor de garnering)
ijsklontjes
Dit is waar het om gaat
De truc zit in de vanillesiroop: deze mag niet te zoet zijn, anders overheerst die de zuurheid van de cranberry’s. Een siroop van 1:1 suiker en water, waarin een halve vanillestok 20 minuten heeft getrokken, geeft de juiste diepte. De kaneel wordt niet meegeschud, maar pas na het afzeven als laatste snufje over de cocktail gestrooid – zo blijft hij zichtbaar en komt zijn aroma pas in het glas vrij. Het schijfje sinaasappel wordt niet alleen als garnering gebruikt, maar kort aangestoken om etherische oliën vrij te maken die zich met de rook verbinden en de cocktail complexer maken.
Varianten
- Winter Cosmopolitan met peer — Vervang 15 ml van het cranberrysap door 15 ml perensap en voeg 1 cl perenlikeur toe. Garneer met een dun schijfje peer, dat ook kort wordt aangestoken.
- Smoky Winter Cosmopolitan — Voeg 1 cl rokerige Single Malt Scotch toe en verminder de Wodka naar 40 ml. Garneer met een aangestoken schijfje sinaasappel en een snufje gerookt paprikapoeder.
Veelgestelde vragen
Kan ik de vanillesiroop weglaten?
Ja, maar dan verliest de cocktail zijn winterse diepte. Als alternatief kun je een snufje vanillesuiker of een paar druppels vanille-extract gebruiken om het aroma te vervangen.
Waarom wordt de kaneel pas na het afzeven toegevoegd?
Gemalen kaneel kan in de shaker klonteren en het filter verstoppen. Bovendien komt zijn aroma beter tot zijn recht als hij niet wordt meegeschud, maar zich langzaam in het glas verspreidt.
Kan ik de cocktail ook zonder alcohol bereiden?
Ja, vervang de Wodka door 45 ml alcoholvrije Wodka of door 30 ml extra cranberrysap en 15 ml citroensap voor meer zuurheid.
