De Why Not is een elegante shortdrink die London Dry Gin combineert met de zoetheid van perziklikeur en de bittere diepte van wermut. De combinatie van citrus en kruiden maakt het een veelzijdige cocktail die zowel voor als na de maaltijd werkt. Een klassieker die met weinig moeite overtuigt – en daarom zijn naam draagt.
Zo maak je de Why Not
4 cl London Dry Gin
2 cl perziklikeur
2 cl droge wermut
1 cl citroensap
geplet ijs
Waar je op moet letten
De wermut is hier geen simpele vulstof, maar geeft de cocktail zijn kenmerkende kruidige smaak. Gebruik een kwalitatieve droge wermut met een duidelijke kruidennota – hij mag niet te zoet zijn, anders overheerst hij de gin. Als de perziklikeur te dominant is, kun je een scheutje citroensap toevoegen. Het ijs in het roerglas mag niet te groot zijn, anders verdunt de cocktail te veel. Een truc: spoel het glas even uit met koud water en dep het droog voordat je afgiet – zo blijft de cocktail langer koel zonder te verdunnen.
Varianten
- Why Not Fizz — Giet de afgegoten cocktail in een Highballglas met ijs en vul aan met 6 cl gekoelde sodawater. Garneer met een citroenschilletje. Verfrissender en lichter, ideaal voor warme dagen.
- Why Not Dry — Verhoog de droge wermut naar 3 cl en verminder de perziklikeur naar 1 cl. Resultaat is een bitterdere, minder zoete cocktail met meer kruidendiepte.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van perziklikeur ook abrikozenbrandewijn gebruiken?
Ja, maar de smaak wordt intenser en minder zoet. Abrikozenbrandewijn heeft een krachtigere fruitige noot die de gin kan overheersen. Reduceer de hoeveelheid naar 1,5 cl en proef de cocktail voor het serveren.
Waarom wordt de cocktail geroerd en niet geschud?
Geroerde cocktails blijven helder en ontwikkelen een zijdezachte textuur. Geschudde cocktails voegen lucht toe, wat bij dit recept de aroma’s onnodig zou opklaren en de balans zou verstoren. De Why Not leeft van zijn elegantie – de helderheid is onderdeel van de ervaring.
Kan ik het citroensap vervangen door limoensap?
Ja, maar de zuurtegraad van limoen is scherper. Gebruik slechts 0,75 cl en proef na. Limoen past beter bij de bitterdere varianten van de cocktail.
