De Swimming Pool Virgin is een alcoholvrije klassieker die met zijn romige kokosnoot en verse ananassap doet denken aan vakantie. De blauwe siroop geeft de drank zijn kenmerkende kleur – een blikvanger die toch niet te zoet wordt. Perfect voor warme dagen of als dessert in een glas.
En dit heb je nodig voor de Virgin Swimming Pool – alcoholvrij
2 cl Blue Curaçao siroop (alcoholvrij)
2 cl kokossiroop
2 cl slagroom (minimaal 30 % vet)
12 cl ananassap (vers geperst of hoogwaardig zonder toegevoegde suiker)
1 scheutje citroensap (optioneel, voor frisheid)
Garnituur: 1 stuk verse ananas en 1 aardbei
Waar je op moet letten
De slagroom moet koud zijn – bij voorkeur direct uit de koelkast. Als je deze te lang schudt, loop je het risico dat hij gaat schiften. Tip: Doe de slagroom pas in de shaker als de andere ingrediënten al gekoeld zijn. Voor een veganistische variant kun je de slagroom vervangen door kokosmelk, maar dan wordt de drank minder romig. De Blue Curaçao siroop mag niet te overheersend zijn – deze geeft alleen de kleur, niet de hoofdsmaken.
Varianten
- Virgin Swimming Pool met munt – 3 verse muntblaadjes licht aandrukken in de shaker met de ingrediënten om een subtiel aroma vrij te laten. Niet te hard fijnwrijven, anders wordt de drank bitter.
- Virgin Swimming Pool met gember – 1 cl gembersiroop of 2 plakjes verse gember (geschild) met de ingrediënten schudden. Geeft een lichte pittigheid en past goed bij de kokosnoot.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Blue Curaçao siroop weglaten?
Ja, maar dan verliest de drank zijn typische blauwe kleur. Als de kleur belangrijk is, kun je de siroop vervangen door wat voedingskleurstof.
Waarom gaat de slagroom soms schiften?
Dat gebeurt als de slagroom te warm is of te lang geschud wordt. Gebruik deze altijd koud en schud kort – net lang genoeg om alles goed te mengen.
Kan ik de drank van tevoren maken?
De ingrediënten (zonder slagroom en ijs) kun je van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Voeg de slagroom pas kort voor het serveren toe en schud.
