De Swimming Pool is een romige, fruitige cocktail die aan vakantie doet denken – niet alleen door de kleur. De combinatie van witte rum, kokossiroop en Blue Curaçao zorgt voor een zoete, maar niet plakkerige smaakervaring. De room maakt hem fluwelig, terwijl frambozenpuree en aardbeiensiroop voor een lichte zuurte en frisheid zorgen. Een drankje dat naar meer smaakt, maar niet te sterk is.
En dit heb je nodig voor de Swimming Pool
4 cl witte rum
2 cl wodka
2 cl Blue Curaçao
4 cl frambozenpuree (vers of kant-en-klaar, maar zonder toegevoegde suiker)
1 cl kokossiroop (niet te dik, anders plakt het in de shaker)
1 cl aardbeiensiroop
2 cl room (minimaal 30 % vet, anders schift het)
Garnituur: 1 verse aardbei
Dit is belangrijk
Het geheim zit ‘m in het timen: voeg de room pas aan de shaker toe als alle andere ingrediënten al goed gemengd zijn. Zo mengt het zich gelijkmatig en schift het niet. Als je geen kokossiroop hebt, kun je in plaats daarvan 1 cl kokosmelk gebruiken – maar dan wel de romige variant uit het blik, niet de dunne uit het tetrapack. De frambozenpuree mag niet te zoet zijn, anders overheerst de suiker de smaak. Is hij te dik? Verdun dan met een beetje citroensap of water. Blue Curaçao kun je vervangen door Triple Sec, maar dan mist de typische kleur – een paar druppels blauwe voedingskleurstof helpt dan.
Varianten
- Swimming Pool Light – Voor een lichtere versie de room weglaten en vervangen door 2 cl kokoswater. De cocktail wordt frisser, maar minder romig.
- Frozen Swimming Pool – Alle ingrediënten met 100 g fijngemalen ijs in de blender pureren tot een romige massa. Ideaal voor warme dagen.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Swimming Pool zonder alcohol maken?
Ja, vervang de witte rum en wodka door 6 cl alcoholvrije rum-alternatief of gewoon meer vruchtensap. De smaak blijft vergelijkbaar, alleen de sterkte ontbreekt.
Waarom schift de room soms?
Dat gebeurt als de room te koud is of de shaker te weinig ijs had. Gebruik altijd verse room en koel de shaker even voor gebruik. Gebeurt het toch? Schud de cocktail dan nog even kort.
Kan ik Blue Curaçao vervangen door iets anders?
Ja, Triple Sec of Cointreau werken qua smaak, maar de kleur ontbreekt. Een paar druppels blauwe voedingskleurstof brengt het uiterlijk terug.
