Een mocktail die smaakt als een vakantie in een glas: zoete aardbeien, romige kokosnoot en spritzige ananas. De combinatie van siropen en vers sap geeft de drank diepte, zonder alcohol te hoeven gebruiken. Perfect voor warme dagen of als alternatief voor toetjes – licht, maar met karakter. De room rondt de smaak af en zorgt voor een fluweelzachte textuur die je niet verwacht.
En dit heb je nodig voor de Strawberry Cup – alcoholvrij
1,5 cl aardbeiensiroop (vers of van hoge kwaliteit, geen kunstmatige siroop)
2 cl kokossiroop (niet te zoet, bij voorkeur met natuurlijk kokosaroma)
2 cl room (licht geklopt of vloeibaar, maar niet te vet)
12 cl ananassap (vers geperst of direct sap zonder toegevoegde suiker)
Garnituur: 1 verse aardbei (doormidden gesneden of in plakjes)
Waar het om gaat
Het geheim zit in de room: als die te koud is, emulgeert hij niet goed en drijft hij als klontjes bovenop. Haal hem 10 minuten voor het mixen uit de koelkast of klop hem kort op zodat hij luchtig wordt. Je kunt ook 1 cl kokosmelk in plaats van room gebruiken – dat geeft een lichtere, maar toch romige textuur. Belangrijk: het ananassap mag niet te zoet zijn, anders overheerst het de aardbeiensmaak. Vers geperst smaakt het best, maar een hoogwaardig direct sap zonder toegevoegde suiker werkt ook.
Varianten
- Tropical Strawberry Cup — Vervang het ananassap door 8 cl passievruchtensap en 4 cl ananassap voor een exotischere variant. De zuurheid van de passievrucht balanceert de zoetheid van de aardbei perfect.
- Creamy Strawberry Cup — Voeg 1 cl vanillesiroop toe en vervang de room door 2 cl kokosroom. Het resultaat is nog romiger en doet denken aan een toetjesdrank.
- Sparkling Strawberry Cup — Verminder het ananassap naar 8 cl en voeg 4 cl koud sodawater toe. De drank wordt lichter en sprankelend – ideaal voor wie het minder zoet wil.
Veelgestelde vragen
Kan ik de aardbeiensiroop zelf maken?
Ja, dat is de moeite waard! Pureer 200 g verse aardbeien met 100 g suiker en 50 ml water, laat het mengsel 10 minuten trekken en zeef het door een fijne doek. De siroop blijft in de koelkast 3–4 dagen goed. Gebruik hem in de verhouding 1:1 zoals in het recept aangegeven.
Waarom smaakt de drank soms waterig?
Dat gebeurt als het ijs te snel smelt. Gebruik grote ijsblokjes of crushed ice die kort in de vriezer hebben gelegen. Vul het glas pas vlak voor het serveren met ijs en werk snel. Een voorgekoeld glas helpt ook.
Kan ik de room weglaten?
Ja, maar dan verliest de drank zijn romige textuur. Vervang hem door 1 cl kokosmelk of 1 cl amandelsiroop als je het vegan wilt. De smaak blijft vruchtig, maar minder rond.
