De Strawberry Colada is geen Piña Colada met aardbeien, maar een zelfstandige cocktail: de zuurheid van verse aardbeien snijdt door de zoetheid van de kokosroom en brengt het ananassap tot leven. Belangrijk is de verhouding – te veel kokos smoort het fruit, te weinig maakt de rum te dominant. Hij wordt ijskoud geserveerd, maar niet waterig: het ijs wordt pas op het laatste moment gestoten, zodat het niet smelt voordat de blender draait.
En dit heb je nodig voor de Strawberry Colada
6 cl witte Rum
8 cl ananassap (vers geperst of hoogwaardig direct-sapmerk)
2 cl kokosroom (niet kokosmelk – de consistentie is cruciaal)
6 ontgesteelde aardbeien (middelgroot, rijp, maar niet papperig)
4–6 ijsblokjes (voor het stoten)
Waar je op moet letten
De aardbeien *voor* het mixen kort met een snufje zout en een scheutje citroensap (0,2 cl) in een kom mengen. Het zout onderdrukt de grasachtige noot van onrijpe vruchten, en het zuur voorkomt dat de aardbeien bruin worden. Wie het nog intenser wil, pureert de aardbeien apart met 0,5 cl suikersiroop en voegt de puree pas op het laatst toe – zo blijft de kleur felrood en de smaak geconcentreerd.
Varianten
- Frozen Strawberry Colada — Voor een slush-achtige consistentie twee keer zoveel ijs gebruiken en de blender tussentijds even stoppen om de massa van de wanden los te maken. Serveren met een rietje.
- Spicy Strawberry Colada — 1 schijfje verse chili (met pitjes) 30 seconden in de blender doen, vervolgens verwijderen. Geeft een subtiele pittigheid die de zoetheid in balans brengt.
- Strawberry Colada Fizz — Het gemixte drankje in een longdrinkglas met vers ijs schenken en aanvullen met 6 cl gekoelde Prosecco of sekt. Licht roeren om de perlage te behouden.
Veelgestelde vragen
Mag ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja, maar alleen ongezoete. Laat ze ontdooien, laat het vocht uitlekken en dep ze droog met keukenpapier, anders wordt de cocktail waterig. De smaak is minder intens dan bij verse bessen, dus neem 8–10 stuks.
Waarom wordt mijn Colada grijs in plaats van roze?
Of de aardbeien waren overrijp (te bruin) of het ijs was te warm. Gebruik altijd verse, felrode bessen en stoot het ijs pas kort voor het mixen. Wie het zeker wil weten, pureert de aardbeien apart met wat citroensap en voegt ze pas op het laatst toe.
Kokosroom vs. kokosmelk – wat is het verschil?
Kokosroom is dikker en zoeter, met een vetgehalte van 20–25%. Kokosmelk (5–10% vet) maakt de cocktail dunner en minder romig. Voor de Colada is room verplicht – melk werkt niet.
