De Speedy is de perfecte mocktail voor iedereen die van fruitig, verfrissend en een beetje exotisch houdt. De combinatie van passievruchtnectar, grapefruitsap en bananennectar geeft hem een romige zoetheid, terwijl de Blue Curaçao stroop zorgt voor een felblauwe kleur en een licht bittere noot. Een drankje dat niet alleen snel klaar is, maar ook meteen energie levert – ideaal voor warme dagen of als snelle oppepper tussendoor.
En dit heb je nodig voor de Speedy – alcoholvrij
2 cl Blue Curaçao stroop (alcoholvrij)
6 cl passievruchtnectar
6 cl grapefruitsap (vers geperst, licht troebel)
6 cl bananennectar (dikvloeibaar, niet te zoet)
Garnituur: 1 aardbei (doorgesneden, met de snijkant naar boven op de rand van het glas)
Waar je op moet letten
De truc zit in de bananennectar: neem een dikvloeibare, niet te zoete nectar – die geeft het drankje lichaam en een romige textuur, zonder dat het te plakkerig wordt. Als de nectar te dun is, wordt de Speedy waterig. En: vers geperst grapefruitsap maakt het verschil – de lichte troebelheid en de natuurlijke zuurheid geven frisheid die geen flesensap kan evenaren. Bij het shaken niet te zuinig zijn: het drankje moet ijskoud zijn voordat het in het glas komt, anders verdunt het te snel.
Varianten
- Speedy Tropical — Vervang de bananennectar door 4 cl ananassap en 2 cl kokosroom. Smaakt als een vakantie in een glas – romig, zoet en met een lichte zuurheid die de Blue Curaçao stroop perfect aanvult.
- Speedy Herbal — Voeg 1 cl basilicumsiroop toe en garneer met een vers basilicumblaadje. De kruidige noot geeft een verrassende diepte en maakt het drankje volwassener – ideaal voor wie het minder zoet prefereert.
- Speedy Spritzig — Top de afgewerkte cocktail met 3 cl sodawater en garneer met een limoenschijfje. De koolzuur maakt hem lichter en verfrissender – perfect voor lange zomeravonden.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Blue Curaçao stroop vervangen door iets anders?
Ja, maar de smaak verandert dan. Blue Curaçao stroop geeft het drankje niet alleen de kleur, maar ook een lichte bitterheid en een exotische noot. Als je het niet hebt, kun je 1 cl suikersiroop met een paar druppels kleurstof vervangen – maar dan ontbreekt de karakteristieke smaak. Een alternatief is 1 cl vlierbloesemsiroop voor een bloemige variant.
Waarom smaakt mijn Speedy waterig?
Dat gebeurt als het ijs in de shaker te snel smelt of het drankje niet koud genoeg is voordat het in het glas komt. Vul de shaker tot de rand met ijs en schud krachtig tot hij van buiten beslaat. Gebruik ook vers, groot ijs in het glas – dat smelt langzamer en verdunt het drankje niet zo snel.
Kan ik het drankje van tevoren maken?
Lieber niet. De Speedy leeft van de versheid van de ingrediënten, vooral van het grapefruitsap en de bananennectar. Als je het toch van tevoren moet klaarmaken, meng dan alle ingrediënten behalve het ijs en zet ze koud. Schenk de cocktail pas vlak voor het serveren over ijs en schud hem dan nog even kort door.
