De Space Odyssey is een Highball die gemaakt wordt en goudkleurige rum combineert met de bittere diepte van Angostura en de sprankelende frisheid van Ginger Beer. De kleurrijke cocktailkersen zijn geen louter decoratie, maar een smaakdrager – hun siroop sijpelt langzaam naar beneden en kleurt de drank van onder naar boven. Perfect voor lange avonden waarop je iets stevigers met een vleugje sciencefiction nodig hebt.
Zo maak je de Space Odyssey
4 cl goudkleurige rum
3 spritzers Angostura Bitter (ca. 0,3 cl per spritzer)
12 cl Ginger Beer (scherp, niet zoet)
6 kleurrijke cocktailkersen (met steel, uit het glas)
ijsblokjes (groot, helder bevroren)
Waar je op moet letten
De kersen zijn de sleutel: neem alleen kersen uit het glas, niet uit een blik. Hun siroop is dikker en zakt langzamer, waardoor er een zichtbaar kleurverloop in het glas ontstaat. Voor een nog spectaculairder effect kun je de kersen 10 minuten in ijsblokjes invriezen – dan smelten ze als kometen in de drank. Belangrijk: de Ginger Beer moet scherp zijn, anders verdrinkt de rum. Een goede test: als het op de tong prikt, is het goed.
Varianten
- Space Odyssey Tropical — Vervang de Ginger Beer door 8 cl ananassap en 4 cl kokoswater. Voeg 1 cl limoensap en een snufje zout toe voordat je de kersen erin legt. Smaakt als een vakantie op Mars.
- Space Odyssey Smoky — Voeg 0,5 cl gerookte mezcal toe aan de rum en verminder de Ginger Beer naar 10 cl. Roer kort voor het serveren om de rook te verspreiden. Garneer met een kaneelstokje dat je 5 seconden boven het glas houdt.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook witte rum gebruiken?
Ja, maar de drank verliest aan diepte. Goudkleurige rum brengt vanille- en karamelnoten mee die de Angostura ondersteunen. Witte rum maakt hem frisser, maar vlakker – alsof er een ruimteschip zonder motor is.
Waarom moeten de kersen zweven?
Omdat ze anders te snel hun siroop afgeven en de drank direct te zoet wordt. Zwevende kersen doseren de zoetheid langzaam – ideaal voor een glas dat je rustig drinkt. Wie het sneller wil, kan een kers met een barlepel voor het serveren fijnmaken.
Wat als de Ginger Beer te zoet is?
Voeg 0,5 cl citroensap of een spritzer zoutoplossing (1 tl zout in 50 ml water) toe. Dit neutraliseert de zoetheid zonder de smaak te vervalsen. Alternatief: minder Ginger Beer gebruiken en aanvullen met sodawater.
