De Southern Trip combineert de warme zoetheid van Bourbon Whiskey met de fruitige frisheid van perziklikeur en citroensap. De cocktail heeft typische Zuidelijke smaken – whiskey, perzik, een vleugje bitterheid – en zit ergens tussen een Sour en een Highball in. Perfect voor warme avonden, als je zin hebt in iets wat soepel wegdrinkt maar toch karakter laat zien.
Zo maak je de Southern Trip
5 cl Bourbon Whiskey
2 cl perziklikeur
3 cl citroensap
1 cl suikersiroop
Soda om aan te vullen
Een schijfje perzik ter garnering
Waar het om draait
De Southern Trip leeft van de balans tussen Bourbon Whiskey en perziklikeur. Kies een Bourbon met duidelijke vanille- en karamelsmaken, zodat deze zich tegen de perzik kan afzetten – te rokerig of te mild werkt hier niet. De suikersiroop kun je aanpassen aan de zoetheid van de perziklikeur: sommige perziklikeuren zijn al zoet genoeg, dan volstaat een halve centiliter. De soda voeg je pas helemaal aan het eind toe en roer je voorzichtig één keer onder, anders verliest de cocktail zijn sprankeling.
Varianten
- Southern Trip Smash — Verse muntblaadjes in de shaker muddelen voordat je gaat shaken.
- Southern Trip Sour — Geen soda, maar voeg één eiwit toe en schud droog.
Veelgestelde vragen
Welke Bourbon past het best?
Een klassieke Kentucky Bourbon met een middeldikke body – zoals Buffalo Trace, Woodford Reserve of Wild Turkey 81. Te hoog in percentage overheerst de Bourbon de perzik, te mild verdwijnt deze erin.
Kan ik verse perzikken gebruiken?
Ja, maar dan heb je meer suikersiroop nodig. Muddle een half rijp schijfje perzik in de shaker, voeg 2 cl siroop toe en schud alles krachtig. Het resultaat is fruitiger, maar minder helder in smaak.
Werkt het ook zonder soda?
Jazeker. Dan wordt de cocktail korter en geconcentreerder – meer een klassieke Sour. Vul het glas alleen met ijs en laat de soda weg.
