De Snowball is een korte, zoete klassieker voor koude dagen: advocaat en witte rum vermengen zich met prikkelende citroenlimonade tot een schuimige, bijna dessertachtige textuur. Oorspronkelijk een Britse pub-drink, werkt hij ook als snelle afterdinnercocktail. De combinatie van vanille, ei en citrus maakt hem ongebruikelijk rond – zonder dat je hem hoeft te shaken. Eenvoudig opgebouwd, maar met finesse.
En dit heb je nodig voor de Snowball-cocktail
45 ml advocaat
15 ml witte rum
120 ml citroenlimonade (koud, prikkelend)
ijsblokjes (groot, helder bevroren)
Garnituur: citroenschilletje (dun, met schil)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in het ijs: gebruik *grote* blokjes (minimaal 3 cm randlengte) die je eerst 10 seconden onder koud water afspoelt. Dat wast luchtbelletjes uit het oppervlak en voorkomt dat het ijs te snel smelt. Zo blijft de drank langer romig en wordt hij niet waterig. Als je geen advocaat met vanille-aroma vindt, strooi dan een snufje vanillesuiker direct in het glas – dat benadrukt de zoetheid zonder extra alcohol.
Varianten
- Snowball Flip — Voor een fluweelzachte variant: 45 ml advocaat, 15 ml witte rum en 30 ml sinaasappelsap in de shaker met ijs schudden, daarna met 60 ml citroenlimonade *opgieten*. Het ei in de advocaat bindt de vloeistoffen tot een bijna mousse-achtige consistentie. Garnituur: geraspte nootmuskaat.
- Spiced Snowball — Vervang 15 ml witte rum door 15 ml *gearomatiseerde rum* (bijv. met vanille, kaneel of kruidnagel op smaak gebracht). Verrijk de limonade met 1 cl kaneel-siroop. Garnituur: kaneelstokje kort boven de drank aansteken, tot het geurt.
Veelgestelde vragen
Kan ik de advocaat vervangen door iets anders?
Theoretisch wel, maar de drank leeft van de romige textuur van de advocaat. Indien nodig, neem dan 30 ml vanillesiroop + 15 ml slagroom – dat komt dicht in de buurt van de smaak, maar de consistentie wordt dunner. Alternatief: 45 ml advocaat (Nederlandse advocaat) voor een hoger alcoholpercentage.
Waarom smaakt mijn Snowball flauw?
Twee redenen: of de limonade was niet ijskoud (kamertemperatuur doodt de prik) of je hebt te vroeg geroerd. De limonade *moet* als laatste ingrediënt langzaam in het glas lopen, zodat de belletjes behouden blijven. Probeer ook verschillende limonademerken – sommige hebben meer prik dan andere.
Gaat de drank ook zonder alcohol?
Ja. Vervang de rum door 15 ml alcoholvrije rum-aroma-siroop (te koop in de winkel) en de advocaat door 45 ml *alcoholvrije advocaat* (bijv. op basis van eidooier en vanille). De limonade blijft gelijk. De smaak wordt milder, maar de textuur blijft romig.
