De Shady Lady is een onderschatte mix van Tequila, appelschnaps en cranberrysap, die zoet-zure vruchten combineert met een subtiele kruidige toets. De cocktail werkt op de eerste slok onschuldig, maar heeft door de appelschnaps een onverwachte diepte. Perfect voor iedereen die meer wil dan een simpele Tequila-cocktail – zonder te ingewikkeld te worden. De limoenspritzer brengt frisheid, zonder de balans te verstoren.
En hiervoor heb je de Shady Lady nodig
6 cl Blanco Tequila
2 cl Appelschnaps
2 cl Cranberrysap (ongesuikerd)
1 cl Limoensap (vers geperst)
IJsblokjes
Waar het om draait
De truc zit ’m in het cranberrysap: gebruik beslist ongesuikerd sap, anders wordt de cocktail te plakkerig zoet. Als je alleen gezoet sap vindt, verminder dan de hoeveelheid naar 1,5 cl en pas het limoensap aan naar 0,5 cl. De appelschnaps mag niet te overheersend zijn – een milde, fruitige schnaps (geen sterke vruchtenbrandewijn) werkt het beste. Bij het schudden letten dat de shaker niet te vol is: een derde ijs, twee derde vloeistof, dan heeft de cocktail voldoende ruimte om goed koud te worden.
Varianten
- Perfect Lady — Vervang de appelschnaps door 2 cl perziklikeur en het cranberrysap door 2 cl ananassap. Proeft tropischer en zoeter, maar verliest wat van de bittere toets van de Shady Lady.
- Spicy Shady Lady — Voeg 2 plakjes verse jalapeño (met pitjes) toe en laat ze 30 minuten in de Blanco Tequila trekken. Verwijder de plakjes voor het schudden. Geeft de cocktail een pittige, maar niet overheersende kruidige toets.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van Blanco Tequila ook Reposado nemen?
Ja, maar de smaak verandert: Reposado Tequila brengt vanille- en karamelnoten mee, die harmoniseren met de appelschnaps, maar de frisheid van de Blanco Tequila enigszins overstemmen. Als je Reposado gebruikt, verminder dan de appelschnaps naar 1,5 cl om de balans te behouden.
Waarom smaakt mijn cocktail waterig?
Waarschijnlijk is te veel ijs gebruikt of was de shaker niet koud genoeg. Vul de shaker alleen voor een derde met ijs en schud krachtig tot de shaker van buiten beslaat. Alternatief: gebruik voorgekoeld ijs of laat het ijs kort in de shaker staan voor het schudden.
Kan ik de cocktail ook zonder shaker bereiden?
Theoretisch wel, maar de cocktail verliest aan textuur. Als je geen shaker hebt, roer dan alle ingrediënten met ijs in een mixbeker en zeef vervolgens af. Het resultaat is minder romig, maar nog steeds drinkbaar.
