De Rose Gin Fizz is een moderne Fizz die Gin combineert met bloemige en romige tonen. Lavendelsiroop geeft het een delicate zoetheid, terwijl havermelk zorgt voor een zijdezachte textuur. Het eiwit maakt het luchtig – perfect voor ginliefhebbers die iets bijzonders willen proeven. Geen klassieke Fizz, maar een cocktail die verrast.
Dit heb je nodig voor de Rose Gin Fizz
6 cl London Dry Gin
3 cl lavendelsiroop
1,5 cl citroensap
1,5 cl limoensap
3 cl havermelk (ongezoet)
1 eiwit (vers, gepasteuriseerd)
ijsklontjes om te serveren
Waar je op moet letten
Het eiwit hoeft niet droog te worden geschud – hier volstaat kort kloppen voor het mixen, omdat de staafmixer de emulsie later perfect opbouwt. Belangrijk: havermelk eerst even schudden, anders zet het vet zich af en wordt de cocktail waterig. Voor een intensere bloemige smaak kun je 1 cl rozenwater (voedingskwaliteit) toevoegen, maar doseren met mate – te veel maakt de cocktail zeepachtig.
Varianten
- Lavender Gin Fizz — Vervang de lavendelsiroop door 2 cl lavendelhoning en verminder de havermelk naar 2 cl. Iets complexer, maar minder zoet.
- Rose & Cardamom Fizz — Voeg 2 geplette kardemompeulen toe tijdens het mixen en zeef ze voor het serveren. Past goed bij een gin met citrusnoten.
Veelgestelde vragen
Kan ik de havermelk vervangen door room?
Ja, maar de textuur wordt zwaarder en minder verfrissend. Gebruik 2 cl room in plaats van 3 cl havermelk en mix langer zodat het goed bindt.
Waarom wordt mijn Fizz niet romig?
Ofwel het eiwit is niet voldoende geklopt of de mixer was te zwak. Een staafmixer met minimaal 500 watt werkt het beste.
Kan ik de cocktail zonder eiwit maken?
Ja, maar hij verliest de luchtige textuur. Vervang het eiwit door 1 cl aquafaba (kikkererwtenwater) voor een veganistische variant – het resultaat is net zo romig.
