De Road Runner is een ondergewaardeerde klassieker die gin, droge wermut en anijslikeur op een ongebruikelijke manier in balans brengt. De combinatie van kruidige London Dry gin, aromatische vermout en de zoete, dropachtige smaak van anijslikeur resulteert in een drankje dat niet te zoet en niet te droog is – perfect voor wie meer wil dan alleen een gin-tonic. De grenadine geeft hem een lichte fruittoets die de afdronk afrondt. Een cocktail die verrast zonder te overweldigen.
En dit heb je nodig voor de Road Runner
4 cl London Dry Gin
1 cl droge wermut (Vermouth Dry)
1 cl anijslikeur (bijv. Pernod-type)
1 TL grenadine
geprakte ijsblokjes
Hierop komt het aan
De truc zit ’m in de anijslikeur: gebruik een hoogwaardige, niet te zoete variant zoals Pernod of absintvervanger – goedkope versies maken de cocktail plakkerig. De grenadine moet zelfgemaakt of op zijn minst suikervrij zijn, anders overheerst hij de smaak. Gebruik geprakte ijsblokjes: die koelen sneller en verdunnen minimaal, zonder de cocktail waterig te maken. Wil je het nog droger? Verminder de wermut naar 0,5 cl en vul aan met 0,5 cl water – dat opent de aroma’s van de gin.
Varianten
- Road Runner Highball — Vul de cocktail aan met 6 cl gekoeld sodawater in een highballglas en werk af met een scheutje citroensap. Minder intens, maar verfrissend.
- Road Runner Smoky — Vervang 1 cl anijslikeur door 0,5 cl Islay Scotch whisky. Dat geeft een rokerige variant met meer diepgang.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van anijslikeur ook ouzo gebruiken?
Ouzo is zoeter en heeft een sterkere dropachtige smaak. Als je het gebruikt, verminder de grenadine naar 0,5 TL om de zoetheid te compenseren.
Waarom geprakte ijsblokjes?
Geprakte ijsblokjes koelen sneller en verdunnen de cocktail minimaal, zonder hem waterig te maken. Ze zorgen voor een gelijkmatige temperatuur en betere aroma-ontwikkeling.
Kan ik de cocktail roeren in plaats van schudden?
Nee. Door te schudden mengt de anijslikeur zich beter met de andere ingrediënten en verdeelt de grenadine gelijkmatig. Roeren zou de cocktail troebel en minder harmonieus maken.
