Een shake die niet alleen lekker smaakt, maar ook vol zit: diepvriesbessen geven volume zonder ijsblokjes, zijden tofu maakt hem romig en matcha geeft de cafeïne-kick zonder bitterheid. De vanille rondt het af zonder te domineren. Perfect voor de ochtend of als post-workout drankje – zonder melk, maar met power.
En dit heb je nodig voor de Power-Shake met havermelk
100 g banaan (rijp, in stukken)
100 g blauwe bessen (diepvries)
100 g frambozen (diepvries)
250 ml havermelk (ongezoet)
1 tl matcha-poeder (Japanse kwaliteit, bijv. Ceremonial Grade)
¾ tl bourbon-vanille (gemalen of merg uit 1 vanilleschotel)
75 g zijden tofu (naturel, uitgelekt)
2 el agavesiroop (of naar smaak)
Seizoensfruit om te garneren (bijv. lampionplant, kiwi, aardbei)
Waar het om gaat
De truc zit in de timing: de banaan eerst apart pureren, anders overheerst de smaak de bessen. En de matcha wordt niet direct in de blender gedaan, maar eerst met wat vloeistof geroerd – zo verspreidt hij zich gelijkmatig en smaakt niet droog. Wie het minder zoet wil, laat de agavesiroop weg en zoet in plaats daarvan met 1 tl dadelsiroop per glas na.
Varianten
- Choco-Power-Shake — 1 el ongezoet cacaopoeder onder de bananelaag mengen. Vervang de bessen door 50 g diepvrieskersen.
- Groene Power-Shake — Verhoog de matcha naar 1,5 tl en meng ½ avocado onder de laag bessen en matcha. Vervang de banaan door 100 g mango.
- Protein-Power-Shake — Meng 20 g neutraal plantaardig eiwitpoeder (bijv. erwteneiwit) onder de laag bessen en matcha. Vervang de havermelk door amandelmelk om de eigen smaak te verminderen.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse in plaats van diepvriesbessen gebruiken?
Ja, maar meng dan 4–5 ijsblokjes mee, anders wordt de shake te dun. Diepvriesfruit geeft meer volume en koelt beter.
Waarom smaakt de shake soms bitter?
Matcha wordt snel bitter als hij te lang of te heet wordt gemixt. Roer hem altijd eerst met wat vloeistof en mix kort. Ceremonial Grade-matcha smaakt milder dan Culinary Grade.
Kan ik de shake van tevoren maken?
De twee lagen apart in de koelkast bewaren (max. 4 uur) en pas vlak voor het serveren samenvoegen. Anders oxideert de bananelaag en wordt hij bruin.
Welke havermelk is het meest geschikt?
Ongezoete havermelk met een hoog havergehalte (minstens 10%) – deze smaakt neutraler en bindt beter dan dunne varianten.
