Een mocktail die met zijn roze kleur en verfrissende scherpte van grapefruit en rozemarijn overtuigt. Het tonicwater brengt de typische bitterheid, terwijl limoensap zorgt voor de nodige zuurheid. Perfect voor warme dagen of als stijlvolle aperitief – zonder alcohol, maar met veel smaak.
En dit heb je nodig voor de Pink Tonic – alcoholvrij
14 cl tonicwater (bitter, niet te zoet)
2 cl vers geperst limoensap
1 dunne schijf roze grapefruit (als garnering)
1 kleine takje verse rozemarijn (voor aroma en garnering)
Waar je op moet letten
Het geheim zit in de rozemarijn: klop het takje voor gebruik licht tussen je handpalmen – dat zet de etherische oliën vrij en versterkt het aroma in het glas. Gebruik een tonicwater met een hoog chininegehalte, zodat de bitterheid niet wordt overheerst door zoetheid. De grapefruit-schijf moet dun zijn, zodat deze niet te overheersend smaakt, maar wel genoeg sap afgeeft om de cocktail te aromatiseren.
Varianten
- Pink Tonic met vlierbloesem — Vervang het tonicwater door 12 cl vlierbloesem-tonic en voeg 2 cl vlierbloesemsiroop toe. Garnering: een dunne schijf komkommer en een muntblad.
- Pittige Pink Tonic — Doe 2 plakjes verse gember in het glas en laat deze 1 minuut trekken voordat je het tonicwater toevoegt. Garnering: een chilischil of een paar druppels chilioil.
Veelgestelde vragen
Kan ik in plaats van grapefruit ook sinaasappel gebruiken?
Ja, maar de bitterheid van grapefruit past beter bij tonicwater. Als je sinaasappel gebruikt, kies dan voor een bloedsinaasappel voor meer diepte.
Hoe lang houdt vers geperst limoensap zich?
Vers geperst limoensap verliest na ongeveer 4 uur zijn aroma. Pers het direct voor de bereiding.
Mag ik de rozemarijn weglaten?
Ja, maar het geeft de cocktail wel een bijzondere noot. Alternatief kun je munt of basilicum gebruiken.
