Der Pink Power Milchshake ist kein klassischer Milchshake, sondern ein Frappé auf Buttermilch-Basis – leichter, säuerlicher und erfrischender als die cremigen Verwandten mit Speiseeis. Die Kombination aus herb-süßem Preiselbeersirup und der leicht säuerlichen Buttermilch ergibt ein Getränk, das vor allem im Sommer punktet: nicht zu schwer, nicht zu süß, aber mit genug Frucht, um interessant zu bleiben. Die pinke Farbe kommt ganz ohne Farbstoff aus.
Und das brauchst du für den Pink Power – Milchshake
2 cl Preiselbeersirup
15 cl kalte Buttermilch
Garnitur: 1 Erdbeere
Darauf kommt es an
Buttermilch muss wirklich kalt sein – am besten direkt aus dem Kühlschrank. Ist sie lauwarm, trennt sich die Masse beim Mixen und wird körnig statt schaumig. Manche mixen die Erdbeere mit rein, aber dann wird der Drink dicker und verliert den leichten Charakter. Wer es süßer mag, kann einen halben Teelöffel Zucker oder etwas mehr Sirup zugeben, aber dann kippt das Gleichgewicht schnell ins Desserthafte. Der Preiselbeersirup sollte nicht zu billig sein – die herben Noten machen den Unterschied.
Varianten
- Erdbeer-Buttermilch-Frappé — Statt Preiselbeersirup 3–4 frische Erdbeeren und 1 cl Zuckersirup mitmixen.
- Himbeer-Power — Preiselbeersirup durch Himbeersirup ersetzen, ergibt ein süßeres, weniger herbes Profil.
- Cranberry-Buttermilch-Shake — Mit Cranberrysaft statt Sirup arbeiten, dann 10 cl Buttermilch und 5 cl Cranberrysaft verwenden.
Häufige Fragen
Kann ich statt Buttermilch normale Milch verwenden?
Ja, aber dann wird es ein ganz anderes Getränk – deutlich süßer und weniger erfrischend. Buttermilch bringt die leichte Säure, die den Preiselbeersirup ausbalanciert.
Muss ich einen Hochleistungsmixer verwenden?
Nein, ein normaler Standmixer reicht. Wichtig ist nur, dass das Eis zerkleinert wird und die Masse schaumig aufschlägt. Notfalls kannst du auch Crushed Ice verwenden und kürzer mixen.
Wie lange hält sich der Frappé?
Gar nicht. Frappés werden sofort serviert, sonst entmischt sich die Buttermilch und der Schaum fällt zusammen. Maximal zwei Minuten zwischen Mixer und Gast.
Kann ich den Drink vegan machen?
Ja, mit pflanzlicher Buttermilch auf Hafer- oder Sojabasis. Achte darauf, dass sie gesäuert ist, sonst fehlt die typische Note.