De Pink Dream is het bewijs dat alcoholvrije drankjes niet alleen zoet hoeven te zijn. Veenbessensiroop geeft de kleur, vers geperst sinaasappelsap de frisheid en Bitter Lemon zorgt voor de bittere kick die de cocktail volwassen maakt. Perfect voor iedereen die iets gebalanceerds wil – zonder compromissen in smaak.
En dit heb je nodig voor de Pink Dream – alcoholvrij
2 cl veenbessensiroop
6 cl vers geperst sinaasappelsap
10 cl Bitter Lemon
1 schijfje citroen (garneer)
1 cocktailkers (garneer)
Waar het om draait
Het geheim zit in het juiste moment: de veenbessensiroop moet eerst met het sinaasappelsap vermengen voordat de Bitter Lemon erbij komt. Anders blijft de siroop drijven en smaakt de cocktail onevenwichtig. Even kort roeren – maar niet te veel, anders verliest de Bitter Lemon zijn spritzigheid. En: gebruik *vers* geperst sinaasappelsap. Kant-en-klaar sap maakt de cocktail vlak en te zoet.
Varianten
- Pink Dream Spritz — Vervang de Bitter Lemon door 8 cl alcoholvrije Prosecco en 2 cl sodawater. Garneer met een partje sinaasappel in plaats van citroen.
- Pink Dream Herbal — Voeg 2 cl rozemarijnsiroop toe en garneer met een verse rozemarijntakje. Past goed bij bittere smaken.
Veelgestelde vragen
Kan ik de veenbessensiroop zelf maken?
Ja. Kook 200 g veenbessen met 100 g suiker en 100 ml water 10 minuten, pureer en zeef door een doek. Dit levert ongeveer 200 ml siroop op.
Waarom smaakt mijn Pink Dream te zoet?
Waarschijnlijk is het sinaasappelsap te rijp of de veenbessensiroop te geconcentreerd. Probeer de siroop te verminderen naar 1,5 cl of gebruik minder zoet sinaasappelsap (bijv. bloedsinaasappel).
Kan ik de cocktail van tevoren mixen?
Niet aan te raden. Het sinaasappelsap oxideert snel en verliest zijn frisheid. Beter: siroop en sap vooraf afmeten en pas bij het serveren vullen met Bitter Lemon.
