De Pineapple Rum Fizz combineert de kruidige smaak van bruine Rum met vers ananassap en een sprankelend einde. In tegenstelling tot veel Tiki-drankjes blijft deze fris en komt zonder room of siroop – de zoetheid van de ananas is voldoende. Het Fizz-karakter ontstaat door sodawater, wat de cocktail licht maakt en hem tot de perfecte longdrink voor warme dagen maakt. Rum en ananas zijn een klassieker, hier in een eenvoudige variant.
En dit heb je nodig voor de Pineapple Rum Fizz
5 cl bruine Rum
10 cl ananassap
1 cl limoensap
Sodawater om aan te vullen
Waar je op moet letten
Het limoensap speelt hier geen bijrol – het benadrukt de fruitige smaak en voorkomt dat de cocktail te vlak wordt. Bruine Rum geeft meer diepte dan witte, zonder opdringerig te zijn. Belangrijk: voeg het sodawater pas helemaal aan het eind toe en roer niet meer, anders verliest de Fizz zijn koolzuur. Wil je een iets pittige variant, dan kun je het ananassap terugbrengen naar 8 cl en meer sodawater gebruiken – dan wordt de cocktail nog sprankelender.
Varianten
- Pineapple Rum Fizz met gember – 2 cl gembersiroop of een stukje verse gember in het glas licht aandrukken – geeft pit en frisheid.
- Pineapple Rum Fizz met munt – Een paar muntblaadjes in het glas licht aandrukken voordat de ingrediënten worden toegevoegd – maakt er een neefje van de Mojito van.
- Pineapple Rum Fizz met kokoswater – Vervang sodawater door kokoswater – tropischer, maar minder sprankelend.
Veelgestelde vragen
Welke Rum past het beste?
Bruine Rum uit de Caribische regio – Jamaicaans of Cubaans – geeft genoeg karakter zonder de ananas te overheersen. Witte Rum werkt ook, maar is subtieler.
Kan ik ananassap uit blik gebruiken?
Ja, zolang het niet uit concentraat komt. Vers geperst sap is beter, maar goede direct sap uit de fles is ook prima.
Hoeveel sodawater moet ik gebruiken?
Ongeveer 4 tot 6 cl, afhankelijk van hoe sprankelend je de cocktail wilt. Te veel verdunt hem, te weinig maakt hem zwaar.
