De Pimm’s N°I Cup is de belichaming van de Britse zomer: Pimm’s N°I – een op gin gebaseerde likeur met kruiden en specerijen – wordt aangelengd met ginger ale en geserveerd met vers fruit, komkommer en munt. Oorspronkelijk in de jaren 1840 in Londen gecreëerd, is deze drank vandaag een vast onderdeel van Wimbledon, tuinfeesten en picknicks. Hij smaakt licht, fruitig en dankzij de komkommer heeft hij een verfrissende toets die hem onderscheidt van andere longdrinks.
En dit heb je nodig voor de Pimm’s N°I Cup
5 cl Pimm’s N°I
15 cl ginger ale (bijv. Schweppes)
3 plakjes komkommer
2 aardbeien
1 schijfje sinaasappel
munt
ijsblokjes
Waar het om gaat
De komkommer is geen decoratieve toevoeging, maar geeft de drank zijn typische frisheid – hij moet dun gesneden zijn en direct in het glas, niet alleen aan de rand. Sommigen zweren bij een scheutje citroensap voor meer zuurte, maar klassiek wordt de Pimm’s Cup zonder geserveerd. Belangrijk: voeg de ginger ale pas helemaal aan het eind toe, zodat de koolzuur behouden blijft. Wie het minder zoet prefereert, kan in plaats van ginger ale droge tonic of soda nemen – dan wordt de drank pittiger, maar nog steeds typisch Brits.
Varianten
- Pimm’s Royale – Vervang ginger ale door champagne of prosecco – eleganter, droger, perfect voor ontvangsten.
- Winter Pimm’s – Vervang ginger ale door warme appelsap en kaneel – in Engeland wordt dit zelfs als glühwein-alternatief geserveerd.
- Pimm’s met tonic – Vervang ginger ale door tonic water – minder zoet, bitterder, voor wie het pittiger prefereert.
Veelgestelde vragen
Welke fruitsoorten horen in de Pimm’s Cup?
Klassiek zijn komkommer, aardbeien, sinaasappel en munt. Sommigen voegen nog citroen, appel of bessensoorten toe – wat smaakt en in het seizoen is, mag.
Kan ik een andere Pimm’s gebruiken?
Er bestaan verschillende Pimm’s-varianten, maar N°I is de originele klassieker op gin-basis. N°6 (op wodka-basis) is ook populair, maar smaakt neutraler.
Moet het Schweppes ginger ale zijn?
Nee, maar Schweppes is in Engeland de standaard. Elke goede ginger ale werkt – als hij maar niet te zoet is en een flinke gembersmaak heeft.
