De Peach Floyd is een snelle, sappige shot die perzikbrand combineert met bittere cranberry. De combinatie van zoet fruit en licht bittere zuurheid maakt hem tot een drankje dat ook na het derde glas nog smaakt. Ideaal voor feestjes of als kennismaking met de wereld van aromatische shots. Belangrijk: alles ijskoud – de drank moet scherp zijn, niet verwatert.
En zo maak je de Peach Floyd
2 cl perzikbrand
2 cl Wodka
2 cl cranberry-perziknectar
2 cl cranberrysap
Daar komt het op aan
De perzikbrand is het hart van de shot – kies een hoogwaardige, maar niet te zoete variant. Goedkope merken smaken vaak naar kunstmatig aroma en maken de drank plomp. Als de nectar te dik is, verdun hem dan met 1 cl koud water voordat je hem in het roerglas doet. Dat voorkomt dat hij aan het glas blijft plakken en de shot onprettig stroperig maakt. Serveer de drank direct: in de kou van het shotglas komen de aroma’s het best tot hun recht.
Varianten
- Peach Floyd Spritz — Voor een langere variant: vul 3 cl van het mengsel aan met 6 cl gekoelde Prosecco en serveer in een sektglas met ijs. Garneer met een dun plakje perzik.
- Peach Floyd Sour — Voor meer zuur: voeg 2 cl citroensap en 1 cl suikersiroop toe. Schud in de shaker en serveer in een kleine tumbler met ijs.
Veelgestelde vragen
Kan ik de perzikbrand vervangen door perziklikeur?
Ja, maar dan wordt de drank aanzienlijk zoeter. Verminder dan de nectar naar 1 cl of vervang hem door puur cranberrysap om de balans te behouden.
Waarom wordt de shot geroerd en niet geschud?
De cranberry-perziknectar schuimt sterk als hij geschud wordt. Door roeren blijft de textuur glad en blijft de shot netjes in het glas.
Kan ik de drank van tevoren mixen en later serveren?
Niet aan te raden. De aroma’s van de perzikbrand verdwijnen snel en de drank verliest aan frisheid. Altijd vers bereiden.
