Een haverdrank die niet alleen verzadigt door de combinatie van papaja, abrikoos en havervlokken, maar ook een natuurlijke zoetheid en romige textuur ontwikkelt. De banaan geeft volume, terwijl citroensap en appelsap voor frisheid zorgen. Perfect voor een snelle energieboost of als ontbijtvervanger – zonder toevoegingen, maar met veel smaak.
En dit heb je nodig voor de Papaya-haverdrank
1,5 rijpe abrikozen (ca. 50 g)
1,5 ontpitte dadels (ca. 20 g)
½ banaan (ca. 50 g)
½ EL versgeperst citroensap
1 EL havervlokken (fijn of zacht)
50 ml havermelk (ongezoet)
75 ml troebele appelsap (natuurlijk troebel, zonder suiker toegevoegd)
½ TL honing (of agavesiroop voor een vegan variant)
75 g papajavruchtvlees (vers, zonder pitten)
Dit is waar je op moet letten
Rooster de havervlokken vlak voor het mixen 1–2 minuten in een droge pan op middelhoog vuur – dit intensifieert de nootachtige smaak en voorkomt dat de drank later naar rauw graan smaakt. Wie het extra romig vindt, weekt de havervlokken 10 minuten in de havermelk voordat ze worden gemixt. Dit maakt de drank zachter, zonder de consistentie te veranderen.
Varianten
- Choco-papaya-haverdrank — Meng 1 TL ongezoet cacaopoeder door de havervlokken voordat ze met de andere ingrediënten worden gemixt. Past goed bij een snufje kaneel of chilipoeder voor een lichte pittigheid.
- Groene papaya-haverdrank — Mix 50 g babyspinazie of snijbiet erdoor – de groene kleur blijft behouden, de smaak wordt iets aardser, maar de zoetheid van het fruit compenseert dit.
Veelgestelde vragen
Kan ik de havervlokken weglaten?
Ja, maar de drank verliest aan romigheid en verzadiging. Vervang ze door 1 EL amandelpasta of cashewpasta om de binding te behouden.
Waarom wordt de drank snel bruin?
De banaan oxideert aan de lucht. Giet direct na het mixen wat citroensap erover of serveer de drank direct. Alternatief: schil de banaan pas kort voor het mixen.
Kan ik bevroren papaja gebruiken?
Ja, maar reduceer de havermelk met 20 ml, omdat bevroren fruit bij het ontdooien vocht afgeeft. De drank wordt dan verfrissender en ijziger.
